Mélanie

Vous serez en rapport direct avec mon blog. Je viendrai y mettre un lien à chaque nouvel article concernant mes pâtisseries à venir (cake pop, cupcake, ...).

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Ses blogs

La folle aventure de Mélanie

J'ai décidé d'ouvrir ce blog au moment où j'ai pris conscience que ma reconversion professionnelle était une évidence pour mener à bien mon projet... Suivez-moi dans ma folle aventure vers le CAP Pâtissier en candidat libre (que j’ai obtenu en 5 mois -juin 2014), maintenant vers la Mention Complémentaire Pâtisserie - Glacerie – Chocolaterie – Confiserie spécialisée toujours en candidat libre et la création de ma petite entreprise de pâtisserie (avec la création de mon Labo).

Mélanie

Articles : 55

Depuis : 09/11/2013

Categorie : Cuisine

Bienvenue dans ma blogosphère (dans mon monde imaginaire) ! Qui deviendra réalité un jour. Au paradis des douceurs gourmandes colorées : pop cake, cup cake, wedding cake (pièce montée), gâteau 2D et 3D... où règne en maître la pâte à sucre.

Mélanie

Articles : 67

Depuis : 14/06/2013

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Ma visite au Salon Sugar Paris 2015 (2ème édition)

10 févr. 2015

Coucou tout le monde ;) Me voilà rentrée de mon périple de 2 jours au salon Sugar Paris pour une seconde édition (celle de l'année dernière étant décrite ici). Rien à voir avec le précédent (par chance). Il a été redimensionné et déplacé à la Grande Halle de la Villette. Seconde observation, cette édition s'est voulue plus ouverte

Fournisseurs pour les candidats libres à l’examen de CAP Pâtissier

20 nov. 2014

Bruyerre (Belgique) J’ai découvert un fournisseur qui peut aider un bon nombre de candidats libres (situé dans le Nord de la France et en Belgique) pour l’examen. Mais avant de vous en dire plus, je voulais vous rappeler que mon fournisseur principal reste : Cerf Dellier (voir sur mon autre blog). Maintenant il ne possède pas tous les produi

Le Paris-Brest façon Conticini - Révision CAP Pâtissier

19 déc. 2014

Vous l'avez compris, le Paris-Brest est au programme du CAP Pâtissier ! Qu'il se présente sous format individuel ou sous forme de gâteau, il fait partie des pâtisseries incontournables pour l'examen. Je vous conseille vivement de le travailler ce qui vous permettra de travailler la pâte à choux, la crème pâtissière et la crème mousseline.

Galette infiniment chocolat façon Pierre Hermé - Pâte feuilletée inversée chocolatée

13 janv. 2015

Pour le moment, la pâte feuilletée inversée n'est pas au programme du CAP Pâtissier. Mais je pense qu'il est intéressant de la connaître, d'avoir survolé sa réalisation au moins une ou deux fois. On ne sait jamais ! Moi-même, j'ai été stupéfaite par le développement de son feuilletage !!! Vous comprendrez bien que la galette des Rois n

Ma visite au salon Boule, Pâte en NORD et au nouveau magasin CERF DELLIER

20 avr. 2015

Le nouveau magasin Cerf Dellier à Hénin-Beaumont (nouveau siège) Peut-être que vous ne serez pas intéressé par cet article axé sur les fournisseurs et produits... Mais pour ceux qui envisagent une installation à leur compte, il est toujours intéressant de connaître 2 ou 3 noms de fournisseurs en matériel ;) Maintenant pour rendre cet art

Gâteau 2D : thème équitation - cheval

21 avr. 2015

Je sais, je sais... Vous ne me trouvez pas bavarde depuis quelque temps. Vous vous demandez si je pâtisse toujours ?! C'est simple, si vous voulez des nouvelles fraîches, venez sur ma page Facebook Les Douceurs Gourmandes de Mélanie qui est mise régulièrement à jour ;) Ce week-end, c'était l'occasion de réunir quelques convives autour d'un

Maison de Noël en pain d'épices {pas-à-pas en images}

17 déc. 2014

A l'approche des fêtes de fin d'année règne une douce atmosphère euphorique où les adultes peuvent prendre plaisir à réaliser de jolies choses avec les enfants (petits et grands). Nous sommes le week-end de Saint-Nicolas... Qu'offrons-nous pour cette fête ? Du pain d'épices ! On peut trouver, dans le commerce, des personnages représentant

Gâteau Naissance bébé garçon {Baby Shower cake boy}

3 févr. 2015

Je me suis régalée ce week-end en réalisant mon premier gâteau de naissance... :-) Il faut savoir qu'en Amérique, il existe une tradition qui consiste à organiser une fête entre copines avant l'arrivée de bébé. Cette fête s'appelle la Baby Shower Party. Elle est généralement célébrée entre le 7ème et le 8ème mois de grossesse, qua

Omelette Norvégienne - Révision CAP Pâtissier

14 janv. 2015

Pendant les vacances de Noël, j'ai longtemps cherché quel dessert je pourrai dresser sur ma table de fête. J'ai choisi de me mettre la pression en travaillant la crème glacée pour la première fois. Peut-être un début de Mention Complémentaire Pâtisserie qui s'annonce ? Dans cette recette, il sera révisé la génoise et la meringue italie

Ma visite au salon Créations & Savoir-faire 2014

24 nov. 2014

Coucou tout le monde ! Ce week-end, je me suis rendue au salon du "Do It Yourself" qui se tenait à Paris (Porte de Versailles). Le salon Créations & Savoir-faire est le rendez-vous incontournable pour les femmes créatives ! Que vous soyez fan de bricolage, de broderie, de scrapbooking, de mode, de sweet table ou encore de customisation, vous tro