Mélanie

Vous serez en rapport direct avec mon blog. Je viendrai y mettre un lien à chaque nouvel article concernant mes pâtisseries à venir (cake pop, cupcake, ...).

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Ses blogs

La folle aventure de Mélanie

J'ai décidé d'ouvrir ce blog au moment où j'ai pris conscience que ma reconversion professionnelle était une évidence pour mener à bien mon projet... Suivez-moi dans ma folle aventure vers le CAP Pâtissier en candidat libre (que j’ai obtenu en 5 mois -juin 2014), maintenant vers la Mention Complémentaire Pâtisserie - Glacerie – Chocolaterie – Confiserie spécialisée toujours en candidat libre et la création de ma petite entreprise de pâtisserie (avec la création de mon Labo).

Mélanie

Articles : 55

Depuis : 09/11/2013

Categorie : Cuisine

Bienvenue dans ma blogosphère (dans mon monde imaginaire) ! Qui deviendra réalité un jour. Au paradis des douceurs gourmandes colorées : pop cake, cup cake, wedding cake (pièce montée), gâteau 2D et 3D... où règne en maître la pâte à sucre.

Mélanie

Articles : 67

Depuis : 14/06/2013

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Galette infiniment chocolat façon pierre hermé - pâte feuilletée inversée chocolatée

13 janv. 2015

Pour le moment, la pâte feuilletée inversée n'est pas au programme du cap pâtissier. mais je pense qu'il est intéressant de la connaître, d'avoir survolé sa réalisation au moins une ou deux fois. on ne sait jamais ! moi-même, j'ai été stupéfaite par le développement de son feuilletage !!! vous comprendrez bien que la galette des rois n

Le blog est en travaux !

6 nov. 2014

Bonjour à tous ! j'ai une nouvelle à annoncer aux anciens (à ceux qui me supportent depuis des lustres), aux petits nouveaux (qui vont devoir me supporter aussi) et à tous ceux qui se passionnent pour la pâtisserie française sans avoir l'utilité de passer le cap pâtissier. je reçois très régulièrement des messages (mails) d'encouragemen

Le paris-brest façon conticini - révision cap pâtissier

19 déc. 2014

Vous l'avez compris, le paris-brest est au programme du cap pâtissier ! qu'il se présente sous format individuel ou sous forme de gâteau, il fait partie des pâtisseries incontournables pour l'examen. je vous conseille vivement de le travailler ce qui vous permettra de travailler la pâte à choux, la crème pâtissière et la crème mousseline.

Goûter chez elizabeth’s à lille

20 nov. 2014

En pèlerinage sur lille… pèlerinage c’est un grand mot, mais si on regarde de plus près la définition, on parle d’un voyage effectué pour rejoindre un lieu de dévotion. pour ma part, c’est la pâtisserie ! je suis une adepte du sucre, je le reconnais ;) revenons à nos moutons, régulièrement je parcours des kilomètres pour trouver

Ma visite au salon boule, pâte en nord et au nouveau magasin cerf dellier

20 avr. 2015

Le nouveau magasin cerf dellier à hénin-beaumont (nouveau siège) peut-être que vous ne serez pas intéressé par cet article axé sur les fournisseurs et produits... mais pour ceux qui envisagent une installation à leur compte, il est toujours intéressant de connaître 2 ou 3 noms de fournisseurs en matériel ;) maintenant pour rendre cet art

Ma visite au salon sugar paris 2015 (2ème édition)

10 févr. 2015

Coucou tout le monde ;) me voilà rentrée de mon périple de 2 jours au salon sugar paris pour une seconde édition (celle de l'année dernière étant décrite ici). rien à voir avec le précédent (par chance). il a été redimensionné et déplacé à la grande halle de la villette. seconde observation, cette édition s'est voulue plus ouverte

Gâteau naissance bébé garçon {baby shower cake boy}

3 févr. 2015

Je me suis régalée ce week-end en réalisant mon premier gâteau de naissance... :-) il faut savoir qu'en amérique, il existe une tradition qui consiste à organiser une fête entre copines avant l'arrivée de bébé. cette fête s'appelle la baby shower party. elle est généralement célébrée entre le 7ème et le 8ème mois de grossesse, qua

Gâteau 3d : thème des fleurs en pâte à sucre - gumpast

21 avr. 2015

L'anniversaire de ma fille tombe juste après le mien, c'est pourquoi je me suis retrouvée à réaliser 2 gâteaux pour le même week-end. moi, qui cherche à faire des tests, ça tombe bien. nos convives n'en seront que plus enchantés. les plus gourmands pourront goûter aux deux ;) euh j'ai eu beaucoup de mal à me décider sur le thème de mon

Fournisseurs pour les candidats libres à l’examen de cap pâtissier

20 nov. 2014

Bruyerre (belgique) j’ai découvert un fournisseur qui peut aider un bon nombre de candidats libres (situé dans le nord de la france et en belgique) pour l’examen. mais avant de vous en dire plus, je voulais vous rappeler que mon fournisseur principal reste : cerf dellier (voir sur mon autre blog). maintenant il ne possède pas tous les produi

Maison de noël en pain d'épices {pas-à-pas en images}

17 déc. 2014

A l'approche des fêtes de fin d'année règne une douce atmosphère euphorique où les adultes peuvent prendre plaisir à réaliser de jolies choses avec les enfants (petits et grands). nous sommes le week-end de saint-nicolas... qu'offrons-nous pour cette fête ? du pain d'épices ! on peut trouver, dans le commerce, des personnages représentant