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Profil de Hélène

Hélène

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La création de mon blog de cuisine s'est faite à la demande et l'encouragement de mes proches pour palier à leur manque d'idées de menu dans leur quotidien. Tous les gourmands y trouveront leur bonheur, avec des recettes salées, des desserts, de délicieux apéritifs... De quoi faire plaisir à toute la famille, aux petits comme aux grands...
Tags associés : accessoires & materiel de cuisine, accompagnements, aperitif, autour du monde, barbecue, boissons, bonnes adresses, bricks chaussons & empanadas, cadeaux gourmands, cakes sales, cakes sucres, confitures & cie, cremes, mousses & entremets, cupcakes & muffins, desserts chocolates, desserts fruites, evenements, gibiers, gourmandises, gratins, gateaux, gateaux de fete

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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)
Hélène Hélène
Articles : 631
Depuis : 08/06/2013
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Gâteau au yaourt à l'eau de fleur d'oranger

Gâteau au yaourt à l'eau de fleur d'oranger

Le gâteau au yaourt est un dessert incontournable apprécié de tous, que vous pourrez parfumer selon vos envies (vanille, zeste de citron ou orange, eau de fleur d'oranger, thé matcha...). le pot de yaourt nature (environ 125 g) sera votre unité de mesure pour les autres ingrédients . ingrédients : - 1 yaourt nature ou 2 petites suisses - 3
Tortis à la courge, longanisse piquante & olives noires

Tortis à la courge, longanisse piquante & olives noires

Je constate qu'avec des restes, on réalise d'excellents plats. une note épicée avec la longanisse, une note sucrée avec la courge et une note provençale avec le thym et l'olive noire. a refaire évidemment !!! ingrédients : - pâtes tortis aux lentilles corail - pâtes tortis au sarrasin - un morceau de courge butternut ou potimarron - saucis
Wrap à la longanisse piquante, féta & concombre

Wrap à la longanisse piquante, féta & concombre

L'été dernier, les journées ont été très chaudes, j'avais réalisé ces wraps pour un peu de fraîcheur, la longanisse piquante a apporté du caractère à ce wrap. l'improvisation du taboulé a apporté un peu de douceur à ce déjeuner. ingrédient : - galettes tortillas - 1 morceau de longanisse piquante - concombre - féta - thym séché
Fondant au chocolat & courgette

Fondant au chocolat & courgette

Cette recette "anti-gaspi" permet d'utiliser les grandes courgettes jaunes du jardin que j'ai en nombre cet été. le beurre est remplacé par la courgette râpée, ce fondant est sans beurre et sans farine. la courgette passe totalement inaperçu niveau goût, un vrai régal pour nos papilles. ingrédients : - 170 g de courgette (poids cru) - 200
Tortillas façon pizzas

Tortillas façon pizzas

On a l'habitude d'une pizza traditionnelle avec une pâte à pain. mais si vous souhaitez déguster rapidement une pizza, avec une cuisson rapide, vous pouvez utiliser des tortillas au blé ou au maïs à la place d'une pâte à pizza. simple et efficace !!! ingrédients : - galettes de tortillas - sauce tomates / jambon / emmental râpé / olives
Pâtes à la crème de poivrons, burrata, dinde poêlée & salade verte

Pâtes à la crème de poivrons, burrata, dinde poêlée & salade verte

N'ayant pas assez de livres de cuisine😁 j'ai craqué début mai pour le livre "je mange équilibré sans me priver d'ysaline bénakli". mon 1er test de recette est celle-ci, vous pouvez utiliser la crème de poivrons chaude ou froide, avec des pâtes, du riz, en tartinade, en bruschettas... ce plat est complet et surtout succulent. ingrédients
Tortis aux épinards, poulet et chèvre frais

Tortis aux épinards, poulet et chèvre frais

Ingrédients (pour 2 personnes) : - tortis à la farine d'épeautre non hybridé - 2 escalopes de poulet ou 6-8 aiguillettes de poulet - feuilles d'épinard fraîche - 1 chèvre frais - 2 échalotes préparation : dans une casserole d'eau bouillante salée, faites chauffer les tortis selon les indications du paquet. coupez le poulet en dés et fait
Bricks de pommes de terre, truite fumée, mozzarella & citron

Bricks de pommes de terre, truite fumée, mozzarella & citron

J'ai découvert et testé la succulente recette des bricks à la pomme de terre & truite fumé, de la blogueuse culinaire maëlle. je les ai dégustés avec sa salade de concombre à la japonaise et sa sauce citronnée (en option). si vous manquez de temps, vous pouvez évidemment les accompagner d’une salade verte assaisonnée. je vous conseille
Cake poulet, asperges vertes & chèvre

Cake poulet, asperges vertes & chèvre

Ce dimanche, après-midi au lac, j'ai donc préparé ce cake pour notre pique-nique. nous l'avons accompagné d'une salade de crudités, de tomates cerise, radis et chips. chouchou avait congelé les dernières asperges vertes, j'ai mis des rondelles d'asperges dans la pâte et en ai ajouté quelques une sur le dessus du cake. cette fois-ci, j'ai r
Chaussons du soleil

Chaussons du soleil

De belles courgettes jaunes, aubergines violettes et tomates green zebra du jardin, une recette trouvée dans un magazine. ni une, ni deux, j’ai préparé ces excellents chaussons à la ratatouille. un sacré challenge pour chouchou qui n’aime aucun de ces légumes du soleil. recette validée, il en a même redemandé et veut que j’en refasse