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Hélène

Hélène

La création de mon blog de cuisine s'est faite à la demande et l'encouragement de mes proches pour palier à leur manque d'idées de menu dans leur quotidien. Tous les gourmands y trouveront leur bonheur, avec des recettes salés, des desserts, de délicieux apéritifs... De quoi faire plaisir à toute la famille, aux petits comme aux grands...

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Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)
Hélène Hélène
Articles : 525
Depuis : 08/06/2013
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Restaurant Le Bastidon à Carnon-Plage (34)

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Ce soir, découverte par hasard de ce restaurant sur le Port de Carnon en compagnie de mes parents. Pour ma part, c'était mon premier restaurant depuis le confinement et une bonne adresse à refaire. Ce restaurant a une carte attractive avec de bons produits fait maison, il n'a pas une carte à rallonge comme de nombreux restaurants de bord de mer
Petits cakes aux fruits

Petits cakes aux fruits

J'adore la gamme de gâteaux de la marque Bonne Maman. Vous remarquerez qu'ils mettent la recette au dos de leurs paquets de gâteaux. J'ai donc testé celle des petits cakes aux fruits, aussi bons que les leurs mais j'ai réduit un peu le sucre et c'est suffisant. Au moment de la dégustation, j’ai eu la mauvaise surprise que les fruits soient t
Saucisson brioché

Saucisson brioché

Lors d’une invitation chez mes parents, ils m’ont demandé ce qui me ferait plaisir de manger. Cela faisait une éternité que je n’avais pas mangé de saucisson brioché, j’ai donc fait cette proposition. C’est une spécialité de la gastronomie lyonnaise, très souvent servie dans les célèbres bouchons de Lyon. N’en trouvant pas au
Patates douces en papillotes & salsa

Patates douces en papillotes & salsa

Ce dimanche-là, nous avons organisé un barbecue entre amis. Composé de bonnes grillades achetées chez le boucher, une préparation de marinade maison pour les côtes de porc et un taboulé oriental au melon. Ces patates douces farcies ont fait leur petit effet au moment du service, elles étaient excellentes. Un vrai régal !!! Pour ceux qui n'
Rostis de patates douces

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Pour ce soir, j'avais préparé des émincés de poulet à l'ail, au gingembre frais et avec une lichette de miel. Pour changer des frites ou potatoes de patates douces, j'ai voulu innover, j'ai alors réalisé ces rostis (ou galettes de patates douces croustillantes). Vous pouvez également mélanger avec des carottes ou des pommes de terre râpé
Le Grand Large, à Balaruc-les-Bains (34)

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Après une semaine de vacances et une veille de reprise du travail, nous avions réservé notre après-midi pour un moment de détente à deux au centre thermal O'balia à Balaruc-les-Bains. Un super cadeau de Noël reçu en 2019 que nous n'avions pas encore fait avec les confinements, c'est chose faite !!! 😊 Pour une journée à son apogée, no
Restaurant La Madeleine de Proust, à Chaumont-sur-Loire (41)

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Sur le chemin pour une excursion au Festival des Jardins du Château de Chaumont, nous nous sommes arrêtés dans la ville pour nous restaurer. Après un rapide coup d’œil à la carte, nous sommes rentrés et avons été chaleureusement accueillis par le personnel. Le restaurant La Madeleine de Proust propose une cuisine traditionnelle et des vi
Gâteau au fromage blanc aux cerises

Gâteau au fromage blanc aux cerises

J'avais en tête depuis quelques jours de préparer un gâteau au fromage blanc. Souvenirs d'enfance des tourteaux fromagers que mes grands parents ramenaient de Charente. 😊 Des cerises commençaient à s'abîmer... après les avoir dénoyautées et rapidement passées sous l'eau, je les ai ajoutées à ma préparation au fromage blanc et hop, u

Astuces pour que les fruits ne tombent plus au fond du gâteau

Pourquoi les fruits tombent au fond du gâteau ? C'est la loi de la gravité, le poids des fruits dans un gâteau fait que bien souvent l'inéluctable arrive : ils tombent au fond du moule. Cela est dû à la fois au poids des fruits, mais aussi à leur nature. Etant généralement humides ou gorgés de jus, ils glissent dans la pâte au lieu de s'
Taboulé oriental au melon

Taboulé oriental au melon

En pleine saison des melons, vous pouvez les savourer de toutes les manières possibles ; seul, avec du jambon cru, en salade, en accompagnement rôti, dans vos desserts... Après 7 kms à pied, on avait envie d'une salade fraîcheur, j'ai alors pioché cette recette dans le magazine bimensuel de Dr Good ! C'est bon ! et l'ai accompagnée de chiffo