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Profil de Hélène

Hélène

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La création de mon blog de cuisine s'est faite à la demande et l'encouragement de mes proches pour palier à leur manque d'idées de menu dans leur quotidien. Tous les gourmands y trouveront leur bonheur, avec des recettes salées, des desserts, de délicieux apéritifs... De quoi faire plaisir à toute la famille, aux petits comme aux grands...
Tags associés : accessoires & materiel de cuisine, accompagnements, aperitif, autour du monde, barbecue, boissons, bonnes adresses, bricks chaussons & empanadas, cadeaux gourmands, cakes sales, cakes sucres, confitures & cie, cremes, mousses & entremets, cupcakes & muffins, desserts chocolates, desserts fruites, evenements, gibiers, gourmandises, gratins, gateaux, gateaux de fete

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Mille et un Mets

Mille et un Mets

Cuisiner sucré, salé, épicé et même sucré/salé, c'est mon dada. Venez découvrir sur ces pages des recettes de tous les jours et celles pour les grandes occasions mais aussi de bonnes adresses de restaurants ou de lieux où j'ai dégusté de bonnes choses. Peut-être y trouverez-vous votre bonheur ;-)
Hélène Hélène
Articles : 670
Depuis : 08/06/2013
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Potée limousine au petit salé

Potée limousine au petit salé

La potée limousine au petit salé est un plat réconfortant d'hiver au même titre qu'un pot au feu, un petit salé aux lentilles ou une bonne blanquette de dinde. inutile de rincer le porc demi-sel et surtout ne pas saler le plat, il risquerait d'être immangeable. ingrédients : - 750 g à 1 kg de jarret ou palette de porc demi-sel - 4 pommes de
Petits gâteaux à la banane & flocons d'avoine "sans sucre"

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En période détox sucre mais sans frustration, j’ai donc improvisé cette collation à manger au goûter de 16h. pas de sucre ajouté, juste le sucre du fruit. fini les bananes noires ramollo à la poubelle 😊 j’avais des bananes noires, limite pourries et les petites gâteaux étaient vraiment excellents, une agréable surprise. j’en ai r
Moules au curry & aux agrumes

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Il y a quelques années, je m'étais régalée dans un restaurant sur la côte méditerranéenne avec des moules cuisinées avec des zestes d'agrumes avec plein de saveurs. cette recette s'en rapproche grandement, un vrai régal des papilles. la portion de moules idéale par personne est de 700 g à 1 kg. ingrédients : - 20 g de beurre - 1/2 oigno
Poulet rôti au four (en 3 temps)

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Pour un poulet croustillant sans tournebroche, cette recette est parfaite. vous pouvez évidemment varier les épices et herbes pour assaisonner votre poulet. ingrédients : - 1 poulet fermier d'environ 1,5 kg - 50 g de beurre - huile d'olive - sel et poivre du moulin - piment d'espelette - thym sec - 6 têtes d'ail - 3 pommes de terre moyenne coup
Cheese naan avec seulement 2 ingrédients

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Vous ne connaissez pas les cheese naan ? c'est un pain indien garni au fromage, idéal pour accompagner des plats, se déguster en petit-déjeuner ou simplement avec une bonne huile d'olive. la cuisson à la poêle est la plus simple pour les préparer. cette recette se prépare avec seulement 2 ingrédients, sans levure de boulanger et prêt en mo
Cheesecake aux framboises facile

Cheesecake aux framboises facile

Si comme moi, vous aimez le cheesecake, vous allez adopter cette recette. généralement, je trouve que les cheesecakes ont tendance à manquer de légèreté. celle-ci est saine et légère et il vous faudra peu d'ingrédients. j''ai réalisé ce cheesecake avec des framboises mais vous pouvez utiliser les fruits de votre choix. c'était un test d
Biscuits aux flocons d'avoine sans gluten

Biscuits aux flocons d'avoine sans gluten

Vous connaissez les galettes aux flocons d'avoine de la grande enseigne suédoise ? j'en avais préparé dans une précédente recette mais cette fois-ci, j'en ai préparé sans gluten. recette validée !!!! le sucre de coco donne un petit goût de caramel très appréciable. ingrédients : - 200 g de flocons d'avoine - 80 g de sucre de coco (possi
Biscuits de la joie

Biscuits de la joie

Ils appellent ça les biscuits de la joie et finalement, ce sont de simples sablés aux épices. pour moi, pas une recette dingue puisque je ne suis pas une grande fan des sablés, mais pour d’autres, ça peut être leur dada. je n’aime pas la muscade, je l’ai donc remplacée par du gingembre en poudre. concernant la cannelle, elle a de multi
Wraps de carottes au bœuf haché

Wraps de carottes au bœuf haché

Envie d'un street-food à préparer à la maison, voici cette recette de wrap. pour une recette plus "healthy", n'ajoutez pas de sauce dans la viande haché. ingrédients (pour 2-3 wraps) : - 2 carottes - 2 œufs - 200 g de ricotta (ou cottage cheese) - sel et poivre - 1 filet d'huile d'olive m élange à la viande hachée : - 200 g de b œuf hach
Charlotte au caramel & poires caramélisées

Charlotte au caramel & poires caramélisées

En début d'année, ma mère a eu 70 printemps et nous avons évidemment fêté son anniversaire en famille. je lui avais promis de lui préparer un gâteau à la hauteur de son âge. elle n'avait pas de préférence particulière, j'ai donc préparé cette charlotte. appréciée à l'unanimité, j'ai trouvé que ça changeait des desserts chocolat