Céline

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"Légumivore et compostophile" :) je vous propose une cuisine gourmande, saine, de saison, souvent végétarienne. J'utilise des produits issus de l'agriculture biologique et/ou locale.

Céline

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Depuis : 29/05/2013

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

En 2020 je deviens concombrophile et mes salades vous font voyager ;) Départ pour l'Asie

28 juin 2020

Je l’ai annoncé il y a quelques semaines. 2020 sera l’année de la réhabilitation concombresque. Après plus de 35 ans de détestation cordiale, lui et moi avons fait un pas l’un vers l’autre il y a quelques années. Depuis la hache de guerre est enterrée, il est entré dans la famille, je pourrai même dire que nous sommes devenus litt

Le plat flexi-gourmand de l’hiver : mijoté de pois cassés au chorizo

9 déc. 2020

On ne le répètera jamais assez : rien de tel qu’un plat doudou pour se réchauffer le corps et le cœur en cette saison. Celui-ci est devenu un classique à la maison. Il est facile et rapide à réaliser et plait à toute la famille. J’ai trouvé l’idée de cette association dans le livre d’Amélie Roman, menus zéro déchet publié chez

Salade de courgette et concombre aux accents asiatiques parce qu'il parait qu'il fait pas un temps à allumer le four

9 août 2020

Le défi, rédiger un billet qui : -ne mentionne pas le retard que j’ai dans mes publications -qui ne justifie pas ce retard par de nouveaux projets professionnels ou par des vacances -qui ne parle pas de la canicule et de l’absolue nécessité de ne pas allumer le four… quoi que… -qui n’évoque pas la nécessité de revenir à des recett

Un dernier p’tit plat réconfortant avant l’arrivée des recettes de printemps : mitonnée de lentilles au tofu fumé

28 févr. 2021

Il est plutôt rare que je fasse deux fois le même plat, tant la diversité des recettes possibles est vaste mais certains sont tout de même devenus des classiques à la maison. En cas de panne d’inspiration, de temps ou d’économat limités, c’est à eux que je fais appel. Cette mitonnée de lentilles me vient des livres de Marie Chioca et

Le caviar (de lentilles) qu'il vous faut pour de beaux apéros

14 avr. 2021

Cela fait des années que ce délicieux caviar est entré dans mon répertoire et on ne s’en lasse pas. A l’annonce de son nom, il laisse toujours les invités un peu dubitatifs mais à la première bouchée, ils se frottent les mains et les pieds et en redemandent. Il s'est passé un peu de temps avant que je ne vous le poste car il est aussi

A priori ça fout les jetons mais c'est trop bon: brownie chocolat betterave parfumé à la tonka

18 avr. 2021

J’en connais une qui, à la lecture de ce titre, va hurler si fort que je vais l’entendre bien que 25 km nous séparent... Je ne suis pas réfractaire à l’idée de mettre des légumes dans les desserts : pour preuve, vous trouverez sur le blog un marbré au panais, un gâteau au fenouil, plusieurs gâteaux à la courge, une mousse au citron

Comme le printemps a foutu le camp... Castagnaccio absolument réconfortant

3 avr. 2021

J’avais songé vous poster une recette avec des petits pois mais la météo incite à un rétropédalage automnal et réconfortant. C’est le weekend de Pâques, les blogs regorgent de recettes chocolatées… mais comme j’ai l’esprit de contradiction, je vous présente le castagnaccio : un classique de la cucina povera toscane, à base de c

Cheesecake aux cassis du jardin parce que c'est bon et de saison

7 juil. 2020

Si je devais faire le top 5 de mes pâtisseries favorites, je crois que le cheesecake en ferait nécessairement partie. Fraicheur, crémeux, touche saline… Je ne résiste pas. C'est dans l'ouvrage cheesecake du jardin de Virginie Quéant, publié chez Terre Vivante que j'ai trouvé l'idée de cette version aux cassis. Je n'ai pas suivi la recette

Bowl réconfortant aux keftas pour les étés indiens qui virent à l'automne profond

27 sept. 2020

Le retour !!!! Vous l’aurez remarqué, on est passé de la sandale à la botte fourrée… Sus aux salades… mais avant le retour aux soupes, cherchons des petits plats « comfort food » avec les derniers produits de l’été (et/ou avec quelques légumes surgelés : ça peut toujours dépanner). En cette période de forte activité, n’hési

On n'attend pas Noël prochain pour se rouler une bûche! Bûche légère framboises et chocolat

25 déc. 2020

Feuilletant avec gourmandise mes magazines de cuisine, mini-goûteur a eu un véritable coup de cœur, il y a quelques semaines pour une bûche chocolat framboise. Tandis qu’il s’agissait d’établir le menu du Réveillon et d’en choisir le dessert, celle-ci a supplanté toutes mes autres propositions. C’était joué, cette année, il y au

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