Céline

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MON MARAÎCHER A LA CASSEROLE

"Légumivore et compostophile" :) je vous propose une cuisine gourmande, saine, de saison, souvent végétarienne. J'utilise des produits issus de l'agriculture biologique et/ou locale.

Céline

Articles : 566

Depuis : 29/05/2013

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Quand enfin le printemps est là, mange de la tartelette aux petits pois

19 juin 2021

Prendre le temps de rédiger une recette… un luxe ! Je suis tellement submergée par les tâches inhérentes à mon nouveau poste que j’en oublie parfois, qu’il fut un temps, je disais aux gens que j’étais blogueuse culinaire à mes heures perdues (je disais plutôt blAgueuse culinaire car m'autoproclamer blogueuse m'a toujours fait un dr

A priori ça fout les jetons mais c'est trop bon: brownie chocolat betterave parfumé à la tonka

18 avr. 2021

J’en connais une qui, à la lecture de ce titre, va hurler si fort que je vais l’entendre bien que 25 km nous séparent... Je ne suis pas réfractaire à l’idée de mettre des légumes dans les desserts : pour preuve, vous trouverez sur le blog un marbré au panais, un gâteau au fenouil, plusieurs gâteaux à la courge, une mousse au citron

La nature est pleine de ressources ;) tarte aux mûres sauvages de la rentrée!

15 sept. 2021

La saison des mûres... c'est un peu le début de la fin des vacances, l'approche de la rentrée, l'été indien,... et -depuis quelques années maintenant- traditionnellement la recette du blackberry buckle de Linda Louis (émotion). Cette année, on a bousculé les traditions pour réaliser une petite tarte dont vous me direz des nouvelles... Ceu

Un dernier p’tit plat réconfortant avant l’arrivée des recettes de printemps : mitonnée de lentilles au tofu fumé

28 févr. 2021

Il est plutôt rare que je fasse deux fois le même plat, tant la diversité des recettes possibles est vaste mais certains sont tout de même devenus des classiques à la maison. En cas de panne d’inspiration, de temps ou d’économat limités, c’est à eux que je fais appel. Cette mitonnée de lentilles me vient des livres de Marie Chioca et

Comme le printemps a foutu le camp... Castagnaccio absolument réconfortant

3 avr. 2021

J’avais songé vous poster une recette avec des petits pois mais la météo incite à un rétropédalage automnal et réconfortant. C’est le weekend de Pâques, les blogs regorgent de recettes chocolatées… mais comme j’ai l’esprit de contradiction, je vous présente le castagnaccio : un classique de la cucina povera toscane, à base de c

Le caviar (de lentilles) qu'il vous faut pour de beaux apéros

14 avr. 2021

Cela fait des années que ce délicieux caviar est entré dans mon répertoire et on ne s’en lasse pas. A l’annonce de son nom, il laisse toujours les invités un peu dubitatifs mais à la première bouchée, ils se frottent les mains et les pieds et en redemandent. Il s'est passé un peu de temps avant que je ne vous le poste car il est aussi

Et toi tu prononces ça comment ? Je ne la prononce pas, je la dévore : Notre pide végétarienne aux aubergines

20 août 2021

Quand on cuisine avec Nicolas en été, il y a forcément un moment où il dégaine une aubergine (il est comme ça Nicolas). Et voilà comment une recette traditionnelle turque à la viande est végétalisée et sublimée. Cette recette est issue de notre journée marathon cuisine avec l'ami Dorian. Elle pourrait bien devenir un classique tant tou

Le houmous c'est la vie... Alors quand il est au citron confit et réalisé avec ses amis...

24 oct. 2021

Ne vous l’avais-je pas déjà dit ? Le houmous, c’est la vie… Ou plutôt toutes les déclinaisons de tartinades de légumineuses. Car comme l’a très justement rappelé l’ami Nicolas dans son billet : houmous signifie pois chiche en arabe. Mais avouez que tartinade de légumineuses c’est moins sexy et moins facile à prononcer que HOUMM

On n'attend pas Noël prochain pour se rouler une bûche! Bûche légère framboises et chocolat

25 déc. 2020

Feuilletant avec gourmandise mes magazines de cuisine, mini-goûteur a eu un véritable coup de cœur, il y a quelques semaines pour une bûche chocolat framboise. Tandis qu’il s’agissait d’établir le menu du Réveillon et d’en choisir le dessert, celle-ci a supplanté toutes mes autres propositions. C’était joué, cette année, il y au

Les vacances, les copains et un gâteau à la pistache dont vous nous direz des nouvelles...

3 août 2021

Cuisiner avec ses copains (et quels copains !)… Vous connaissez une meilleure façon de commencer les vacances ?? J’en ferais bien un rituel, à chaque congé. Parce que retrouver Dorian et Nicolas, c’est toujours une joie. Des ustensiles qui virevoltent, des flashs qui crépitent, des piles de livres de cuisine qui dansent, des idées qui fu