Ingrédients (pour 12 personnes): - 3 pots de confiture de lait de brebis (3 x 220g) - 200g de beurre - 50g de beurre pour les moules - 4 œufs - 6 jaunes d’œufs - 60g de sucre en poudre - 60g de farine - 1 sachet de levure préparation: 1. mélanger la confiture avec le beurre ramolli et les œufs entiers au fouet 2. dans un autre saladier, ver

La soupe d'orties vous avez pu déguster chez nous en mise en bouche une soupe d'orties. en voici la recette: tout d'abord il est nécessaire de les ramasser jeunes, ou de cueillir juste la pointe (à condition qu'elle ne soit pas fleurie). vous avez besoin des orties, de beurre, pommes de terre, crème fraiche, sel, poivre. bien laver les orties c

Salade de truite fumée au fromage frais (6 pers) ingrédients: salades mélangées (1/4 de batavia, 1/4 de frisée, 1/4 de romaine rouge) filet de truite fumée (300 gr) tomates confites (120 gr) ricotta (ou fromage frais) (120 gr) assaisonnement (huile d'olives, vinaigre, sel, poivre) 1 - laver les salades et les mélanger 2 - hacher finement les

En ce mois d'août, laissez-vous tenter par la légèreté de la mousseline d'abricots! ingrédients pour 8 personnes: abricots dénoyautés et mixés: 350 gr sucre: 150 gr crème fleurette: 350 gr feuilles de gélatine: 3 1- dans une casserole faire chauffer la purée d'abricots avec le sucre. amener à ébullition et cuire 2 à 3 minutes. 2- mett

Ce mois-ci goûtez une recette du terroir avec la tarte aux noix (6/8pers) tout d'abord, voici les ingrédients: 1 pâte brisée ou sablée 3 œufs 150 g de sucre semoule 150 g de crème fraiche épaisse 150 g de noix émiettées 1 – précuire la pâte dans un four à 160° pendant 10 mn (piquer la pâte avant cuisson) dans un moule à tarte 2

Ingrédients : le chausson: pâte feuilletée, roquefort, jaune d'oeuf la sauce : roquefort, crème fraiche, fécule recette: 1 – découper la pâte feuilletée en ovale d’environ 20 cm/10 2 – poser un morceau de roquefort sur 1 moitié de la pâte en prenant soin de laisser un espace sur les bords 3 – mouiller à l’eau ou au jaune d’œ

Ingrédients : pâte feuilletée 1 magret de canard 50 g de mousse de foie de canard sel poivre 1 jaune d’œuf sauce : fond de veau 10 cl 1 échalote 10 g beurre 3 cl porto 2 cl crème fraiche 1 - il vous faudra cuire le magret de canard la veille. vous devez l’assaisonner (sel, poivre), et le saisir juste sur la partie maigre. ensuite vous lai