Pour un tajine bien onctueux de chez nous, nos grands-mères nous ont transmis le savoir concocter sans mesures ni précisions, seulement avec l'intuition aiguisée avec l'expérience "3aynek mizanek" ;) résumé dans une marmite : faites revenir un oignon rapé dans de l’huile ou du "smen", ajoutez les morceaux de viande puis une tomate rapée.

Oh mon dieu ce que j'en raffole de ces sacrés salés :/ ceci est un revisitement du classique "bourak" de chez nous (bave), à la différence des "diouls", j'utilise de la pate feuilletée. pate : pate feuilletée farce: dans une poêle faite revenir un oignon dans du "smen" (ou du beurre) et du sel. longuement après, vous y ajouter la viande hac

Ce dessert me rappellera toujours une des sacrées soirées entre copines lors du mois de ramadhan ^^ ingrédients 3 oeufs 120g sucre 170g chocolat 150 g beurre 60g farine préparation battre les oeufs et le sucre, y ajouter le chocolat et le beurre fondus ensemble (au bain marie ou au micro onde) puis la farine et une pincée de sel mettre au four

*.*

Ils sont farcis avec la crème au fromage : 1/4 l lait+ 2 oeufs+ 1càs maizena+ 1 chef + sel + poivre + gruyère rapé = sur le feu

A

Une recette simple et assez antique, mais le résultat y est ^^ ingrédients: 1/2 l lait 20g maizena (2 à 4 c ) 2 c à s sucre 150g chocolat préparation faire chauffer le lait, la maïzena et le sucre puis. y ajoutez le chocolat (noir), laisser sur le feu jusqu'à épaississement. décorer avec de la creme chantilly

Ingrédients

J'ai mis du thon à la tomate + viande hachée + olives noires + fromage rapé