Yannick Alléno Magazine bimensuel des chefs... Magnifique ouvrage, une vrai source d'inspiration pour les cuisiniers amateurs ou professionnels.

L'année 2013 commence bien dans nos assiettes !!! Recettes bientôt sur le blog .

En attendant l'été, une bonne raison de faire de belles grillades au four !!! travers de porc caramélisées et son risotto aux girolles ;O)

Soupe "London Particular" à ma façon. Pour 4 personnes. Préparation 25 minutes. Temps de cuisson 1 heure. Ingrédients : 125g de pois cassés 1 litre de bouillon de légumes 1 carotte 1 oignon 1/2 fenouil 4 tranches de lard fumé 25g de beurre Sel, poivre Sauce Worcestershire Croutons Faire tremper les pois cassés 4h dans de l'eau froide pour f

Bonne année 2013 et rendez-vous bientôt pour de nouvelles recettes !!!

Bo Bun au Surimi et Tamago Yaki Je poste cette recette bientôt sur le blog !!! ;0)

Soupe de crevettes. Ingrédients : - Carcasses de crevettes - 1 carotte émincée - 1 oignons haché grossièrement - 1/2 poivron émincé - 1/2 citronnelle émincée - 1 étoile de badiane - 5 baies de poivre - 10cl de vin blanc - 1 concentré de tomate - 1/2 càc de curcuma - laurier - huile d'olive - 20cl de soja cuisine Dans une grande marmite,

De retour après un grand moment d'absence ! Tous mes voeux pour cette nouvelle année 2014. Je vous présente quelques livres de cuisine que j'ai reçu en cadeau à Noël 2013, une bonne source d'inspiration pour cette année culinaire à venir. 2014 année du terroir ma région la Picardie sera présente dans mes recettes et sur le blog !!! A bie

Carpaccio de Saint-Jacques et son tartare de saumon au gingembre confit et wasabi ! Pour accompagner votre menu de Noël !