2 disques de pâte feuilletée frangipane : mélanger 80gr de sucre semoule, 80gr de poudre d'amande, 80gr de beurre 2 oeufs ajouter 80gr de crème pâtissière (rhum facultatif ) répartir à la poche à douille sur le premier disque recouvrir de quartier de pommes préalablement sautées au beurre et caramélisées fermer à l'aide du deuxième d

Tartine pain de campagne et fromage frais, lardons et ciboulette

Tomates cerise, caramel blond, graines de sésames

Granité de melon, mini brochette jambon cru griottine

Concombre; mascarpone, abricot sec, piment d'espelette

Saumon fumé, fromage frais,