2 disques de pâte feuilletée Frangipane : mélanger 80gr de sucre semoule, 80gr de poudre d'amande, 80gr de beurre 2 oeufs ajouter 80gr de crème pâtissière (rhum facultatif ) répartir à la poche à douille sur le premier disque recouvrir de quartier de pommes préalablement sautées au beurre et caramélisées fermer à l'aide du deuxième d

Granité de melon, mini brochette jambon cru griottine

concombre; mascarpone, abricot sec, piment d'espelette

tartine pain de campagne et fromage frais, lardons et ciboulette

Saumon Fumé, fromage frais,

tomates cerise, caramel blond, graines de sésames