En savoir plus >>> si j'avais su j'aurai fait comme d'habitude, dans l'eau froide.je prefere le saisir a l'eau bouillante plutot que le cuire depart a froid au risque de lui voir perdre son fluide nutritif dans l'eau.la chair du tourteau se deguste telle quelle en salade, avec de la mayonnaise, avec un sabayon de crustaces ou simplement avec du pai
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