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Veu²

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Le blog sans prétention d'une maman au fourneau...

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Saperlicroquette

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Articles : 665
Depuis : 29/11/2011
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Macarons martiniquais

Macarons martiniquais

Alors, rien à voir avec les macarons que l'on peut trouver dans les grandes pâtisseries parisiennes. Il ne s'agit pas de macarons composés de deux coques à la poudre d'amandes reliées par une ganache parfumée mais plutôt de macarons un peu plus rustiques comme on en trouve à St Emilion ou à St Jean-de-Luz. Ceux-ci ne sont pas confectionné
Carrot cake

Carrot cake

Il y a de cela 9 ans, j'avais dégoté une super recette de carrot cake partagée par Cléa sur son blog de cuisine. A l'époque, je m'en étais inspiré pour préparer un gâteau aux carottes et aux pommes râpées qui nous avait ravis à la maison, y compris les récalcitrantes aux carottes. J'avais quelques carottes qui se lamentaient d'attendre
Chirashi de thon à l'avocat

Chirashi de thon à l'avocat

Durant 10 jours, cet été, je me suis retrouvée toute seule comme une grande et confinée de surcroît (et pas le semi-confinement "10 km", le dur de dur !... Heureusement qu'il y a le boulot pour sortir un peu ;-)). Je vous avoue que ça ne m'arrive pas souvent de rester seule pendant si longtemps. Dans ma maison, la plupart du temps, ça grouil
Poêlée de riz un peu comme une paella mais pas trop

Poêlée de riz un peu comme une paella mais pas trop

En ce moment, je suis en mode "vidage de congélateur avant sa grande toilette". J'y ai fourré mon nez et j'y ai trouvé des supions surgelés et des fèves surgelées elles aussi (Ben oui, c'est un congélateur ! ;-)). Il me restait deux portions de riz. Vous connaissez mon amour pour la transformation des restes, comme ça on ne s'aperçoit mêm
Poulet basquaise, un peu twisté.

Poulet basquaise, un peu twisté.

Je suis très contente de ma production de piments végétariens. J'ai voulu les ajouter à une recette du pays basque que j'aime tout particulièrement pour voir ce que cela donnait. Et c'était très bon ! Je partage cette expérience avec vous. A vos cocottes, partez ! Pour 4 personnes : 4 belles cuisses de poulet, pilons et hauts de cuisse sép
Macarons choco framboise

Macarons choco framboise

Comme annoncé dans la recette précédente, j'ai trouvé des framboises dans mon congélateur, que j'ai entrepris de vider pour le nettoyer. Vos aviez suivi ? J'ai bidouillé une recette de pancakes aux framboises et au yaourt égoutté que je ne partage pas (pour l'instant) car il y a quelques réglages à faire au niveau des proportions. Mais c'
Gâteau tout simple à la crème fraîche

Gâteau tout simple à la crème fraîche

Ça y est ! Nos chers enfants sont rentrés ! Non sans trainer les pieds pour certains. Mes Saperlipupuces doivent encore patienter, Covid/confinement obligent. Elles ne feront leur rentrée qu'à partir du 13 septembre. Je dis "à partir" car ce sera une rentrée en demi-groupe, un à deux niveaux par jour. Et encore, seulement en demi-journée ca
Gateau basque à la goyave

Gateau basque à la goyave

Traditionnellement, le gâteau basque est fourré soit avec une crème pâtissière à la vanille et au rhum, soit avec une confiture de cerises noires (ma préférence va à la deuxième version). N'ayant pas de cerises noires sous la main et croulant sous les goyaves, je me suis dit que ça devait être succulent un gâteau basque à la confiture
Salade de thon à la tahitienne

Salade de thon à la tahitienne

On a la chance ici de trouver du thon bien frais. Du coup, on se régale de chirashi, sushi, tartares, tataki et autres plats à base de thon. L'un de ceux-ci est la salade de thon cru à la tahitienne. Ce plat a fait notre bonheur lors de notre périple à Tahiti il y a de cela 8 ans. Depuis on le prépare avec bonheur pour se remémorer notre voy
Tarte aux courgettes et au chorizo

Tarte aux courgettes et au chorizo

Ça faisait longtemps que je n'avais pas préparé de tarte salée. Pourtant elles constituaient un dîner quasi hebdomadaire, il fut un temps. Tout le monde aime. Un repas consensuel quoi ! Ça fait un repas pas prise de tête, pas besoin de lutter avec mes Saperlipupuces pour qu'elles mangent. Bon, elles sont grandes à présent mais certaines ch