En savoir plus >>> en 1874, christian d.par exemple le gaillet jaune, le figuier, la chardonette, la luzerne, etc.le caillage peut aussi etre spontane, sous l'effet de la fermentation lactique realisee par les bacteries lactiques (dans le cas du lait fermente ).le fromager est alors libere de la contrainte quotidienne de preparation de la presure a
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