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Maintenant que vous me connaissez bien, est ce besoin de vous rappeler que je suis une folle de fromage, du mélange sucré/salé ? Pour un déjeuner de prestige, j'ai voulu servir une petite entrée gourmande, légère et quelque peu originale. L'idée de la pana cotta au gorgonzola et petite compotée de poire m'est donc venue naturellement ! Pre