Prochaines dates : du samedi 6 novembre 2021 au vendredi 12 novembre 2021 du vendredi 3 décembre 2021 au jeudi 9 décembre 2021

2 personnes ingrédients pour une douzaine de polpettes : - 125 gr de polenta fine - 1⁄2 litre d‘eau -1⁄2 càc de sel - 3 c à s de parmesan polenta fine pour la dorure fromage type vache qui rit et 5 ou 6 feuilles d'ail des ours sel et poivre faire chauffer l‘eau avec le sel. ajouter la polenta et cuire le temps indiqué sur le paquet

Les cereales : l’histoire des hommes est intimement liée à celle des céréales. c’est toujours aux céréales que l’on recourait pour venir en aide aux populations touchées par la famine. aussi loin que l’on remonte dans le temps, on retrouve des mentions se rapportant aux céréales. dans son livre « origine des plantes cultivées »

Muffins polenta, amandes et quetsches pour 12 muffins 60g de polenta 60g de poudre d'amandes 2 cc de graines de lin broyées 50g de sirop de riz 30g de purée d'amandes 1 zeste de citron 1 cs d'eau de fleur d'oranger 350g de quetsches avec 6cs de jus quelques amandes effilées tout mélanger sauf les amandes effilées. préchauffez le four à 160°

Galettes de maïs : environ 150g de farine de maïs bio, de l'ail des ours, du sel, du poivre et de l'eau, faire comme une pâte à crêpes pas trop liquide. faire chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et y mettre une louche de pâte, faire griller doucement, puis l'autre côté, poser sur une plaque allant au four, casser un oeuf sur chaque

Après avoir réalisé un échange débat sur le thème « cultiver sa santé » j’en retiens que la santé passe aussi par le mental, j’aimerai continuer ces échanges avec des thèmes plus approfondis : vivre autrement, c’est quoi ? comment se nourrir autrement ? comment consommer autrement ? comment se soigner autrement ? comment se loger

Dimanche 23 janvier 2022 au vendredi 28 janvier 2022 dimanche 6 mars 2022 au vendredi 11 mars 2022 dimanche 11 septembre 2022 au vendredi 16 septembre 2022

Scandales alimentaires : extrait du livre « vive la malbouffe » christophe labbé et olivia recasens sont journalistes au point, jean-luc porquet et wozniak sont journaliste et dessinateur au canard enchaîné. scandale des lasagnes de cheval début 2013 : la sté française comigel, qui les a fabriqué dans son usine du luxembourg, à commencé

Prochaines dates : dimanche 5 décembre au vendredi 10 décembre 2021 dimanche 6 mars 2022 au vendredi 11 mars 2022 dimanche 11 septembre 2022 au vendredi 16 septembre 2022

Un week-end à apprendre la cuisine santé pour les fêtes de fin d'années : il aura lieu du vendredi 3 décembre 2021 au dimanche 5 décembre 2021. dans un très beau gîte "la maison des champs" tarif : 360€ le we, compris cours de cuisine et hébergement en chambre double ou simple.