Une variante des cassolettes de scampi au porto Un succès à la maison ! 500 g tagliatelles 1 kg scampi 8 belles gousses d'ail finement émincées 50 cl crème 2 verres de porto rouge 2 cubes "méditerranéen" KNORR 1 petite boite de concentré de tomate 1 boite de chair de tomate 4 càs huile d'olive sel, poivre persil haché Décortiquer les sca

Petite recette rapide et toute simple pour les jours où vous n'avez pas trop envie de cuisiner ou à faire sur le pouce... Pour 1 kg de tortellini à la viande : 1 grosse échalote "cuisse de poulet" finement émincée 20 cl vin blanc sec 50 cl crème fraiche 200 g parmesan râpé 2 cubes bouillon de viande 1 grosse càs curcuma sel, poivre facult

En cette période caniculaire, rien de tel qu'une petite soupe froide ! En entrée, amuse bouche ou tout simplement pour le plaisir ! 6 belles tomates bien mûres mondées 1 concombre pelé 1 poivron rouge épépiné 1 oignon rouge (moyen) 1 belle gousse d'ail 1 tranche de pain de campagne rassis 2 càs vinaigre de Xérès 2 càs huile olive (pour

Une fois encore du "fait maison" bien meilleur que les toppings chocolat du commerce... Une petite recette facile et vite faite ! Pour napper vos glaces, gaufres, crêpes,... 50 g cacao pur (cacao non sucré) (pas de poudre chocolatée !!!) 115 g sucre 2 dl eau 2 c à c extrait de vanille liquide Dans un poêlon, mélanger la poudre de cacao et le

Personnellement, je raffole du rôti ardennais servi en sucré salé mais je dois dire qu'avec cette petite sauce moutarde toute simple, cela ne m'a pas déplu ! 1 rôti ardennais (1kg - 1kg200) 1 gros oignon finement émincé 1 noix de beurre 1/2 bouteille vin blanc sec 3 càs moutarde 2 càs moutarde à l'ancienne poivre Roussir le rôti dans le

La saison des prunes bat son plein et cette année il y a des fruits à foison. Mes gentils voisins m'ont fait don de deux beaux seaux d'Altesse. J'en ai donc profité pour réaliser cette petite recette toute simple. 600 g prunes dénoyautées coupées en 4 4 oeufs 100 g cassonade 50 g farine fermentante 25 cl crème 1 noix de beurre pour le plat

Petit clin d'oeil à "ma vieille petite soeur" Magda. Petite dédicace à Nana, sa fille et Emmeline, sa petite-fille. 250 g beurre fondu 200 g farine fermentante 6 oeufs 200 g sucre 1/2 paquet mix pour frangipane (100 g) Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Y ajouter le beurre fondu et la farine. Mélanger le mix po

La saison du potimarron touche à sa fin mais si comme moi, il vous en reste à la cave ou si vous en avez congelé... Profitez des après 4 heures encore frisquets pour dégustez une bonne petite soupe maison en guise de goûter ou de souper... 1.5 kg potimarron égrainé (pour moi 1,5 potimarron) 300 g carottes épluchées (pour moi 4 belles caro

Un ami de mes fils leur ayant donné cette pièce de viande, j'ai essayé de faire de mon mieux pour la cuisiner juste à l'oeil étant donné que je ne mange aucun produit de la chasse... D'après mes deux convives (Bruno et Sylvian) c'était excellent... A vous de tester et juger par vous-même ! Pour une gigue de 1,5 kg 1 oignon moyen 3 gousses

Un tartare bien frais pour une petite entrée tout en douceur pour les amateurs de sucré-salé... Pour 4 tartares : 2 belles grosses tomates mondées et épépinées 1 boule mozzarella 4 tranches saumon fumé 1/4 melon Galia 4 càs vinaigre balsamique blanc 2 càs huile d'olive sel, poivre persil pour déco Couper tous les ingrédients (tomates, m