Wrap un peu plus festif à l'approche des fêtes a l'apéro ou en entrée pour 1 wrap : 1 crêpe au maïs 6 à 8 tranches magret de canard fumé 1 poivron rouge frais ou en bocal coupé en dés 1 petit oignons finement émincé 100g ricotta 1 càs huile d'olive 1 càc pesto vert 1 pincée piment d'espelette sel, poivre dans l'huile d'olive, faire r

Quiche minute revisitée à ma façon j'adore modifié les ingrédients de la quiche minute de base ici au gré de mes envies et/ou de ce que j'ai comme produits dans ma réserve. 2 œufs 4dl lait 100g farine 150g parmesan râpé 200g jambon cru ou prosciutto ou parme coupé en dés 1 bocal tomates séchées bien égouttées et épongées dans de l

Une petite entrée aux parfums d'été vite prête et très goûteuse peut être réalisée en version verrines apéritives. dans ce cas compter 1 tranche de prosciutto pour 3 ou 4 verrines. pour 8 coupes 2 btes tomates concassées au basilic (en saison tomates et basilic frais) 2 poivrons rouges pelés et épépinés 2 gousses ail écrasées 40cl

Inspirée d'une recette colruyt arrangée à ma façon une sauce onctueuse et gouteuse ! cela change des sauces traditionnelles servies avec la dinde 1 filet de dinde d'un kilo 2dl bouillon de poule (réalisé avec un cube) 1dl vin blanc sec 3 càs huile d'olive 40 cl crème entière cerfeuil selon goût poivre 2 càc maïzena diluée dans un peu d

Une petite entrée toute simple, vite prête et gouteuse que demander de plus ? pour 6 ramequins : j'en ai fait 7... 3 btes miettes de crabe égouttées 4dl lait 4 œufs 2 doses de safran 2 à 3 belles càs persil haché sel, poivre beurre pour ramequins battre énergiquement les œufs avec lait, safran, persil, sel et poivre. ajouter les miettes d

Une des entrées chaudes servie lors du repas de nouvel an. un réel succès. pour 6 personnes 12 plaques de lasagne 4 cuisses de canard confites 3 échalotes finement émincées 1 gousse d'ail écrasée 2 carottes émincées en brunoise 1 branche de thym persil sel, poivre 12 càs parmesan râpé 1kg potiron coupé en cubes 1l bouillon de volaille

Petite entrée vite prête et toute en fraîcheur pour 4 personnes je l'ai réalisée pour 3 2 avocats 8 tranches saumon fumé (4 coupées en lamelle pour mixer et 4 coupées en dés pour déco) jus d'un citron 3 càs crème fraîche 1 tomate coupée en dés sel, poivre, aneth couper l'avocat en deux, le dénoyauter puis vider la chair. mettre la c

Inspiré d'une recette colruyt modifiée à ma façon 500g tortellini ricotta épinards 3 tomates mondées et épépinées coupées en cubes 1 échalote cuisse de poulet finement émincée 10cl vin blanc 1 cube bouillon knor méditerranéen 40cl crème fraîche 2 à 3 càs estragon selon goût 200g tranches saumon fumé coupées en dés 100g parmes

Une petite recette trouvée sur une fiche cuisine ancienne nous avons apprécié en version chaude voici les ingrédients pour la recette originale, perso je l'ai réalisée à l'œil 700g de petites pommes de terre (grenailles) ou de charlotte coupées en gros cubes 50g roquette 3 oignons de printemps (j'ai mis 1 petit oignon rouge) 1 gousse ail

Un plat goûteux, très facile à réaliser. 4 escalopes de veau 4 tranches de jambon cru 1kg épinards 5 gousses d'ail finement émincées 25cl crème fraiche 200g parmesan râpé 100g mozzarella râpée 6 càs huile d'olive sel, poivre, muscade poêler les escalopes dans l'huile d'olive bien chaude. saler, poivrer. réserver. blondir l'ail dans l