Une variante (à ma façon) au traditionnel osso bucco. Je l'ai réalisée avec plus de 2kg de viande (10 tranches de jarret) pour nous 5... il ne restait que 2 os à moelle 4 belles tranches de jarret de veau 4 càs moutarde 4 càs farine 1 gros oignon finement émincé 1 grosse boîte de tomates concassées 1 beau poivron rouge coupé en dés 1 p

Recette anti gaspi. Une premiere mais certainement pas la dernière car cette soupe a fait l'unanimité à la maison ! Pour environ quatre belles bottes de fanes : 2 gros oignons émincés 4 belles carottes coupées en rondelles 2 grosses pommes de terre coupées en dés 2 litres d'eau sel, poivre ou 4 cubes bouillon 2 càs huile d'olive Faire blon

Petite recette anti-gaspi pour terminer ce mois de janvier... Grand temps aussi pour moi de vous remercier pour votre fidélité tout au long de cette année écoulée et vous souhaiter Pour 2 pots : 400 g de bananes bien mûres coupées en rondelles (4 à 5 bananes sans peau) 75g sucre 1 càs extrait vanille 10 cl eau 200 g chocolat noir cassé en

Une autre façon de préparer un wrap apéro, pour les personnes n'aimant pas les crudités... Pour un wrap (crêpe de maïs) 2 tranches de jambon prosciutto 2 càs pesto vert 2 càs parmesan râpé Tartiner le wrap de pesto. Recouvrir de jambon, saupoudrer de parmesan, rouler serrer le wrap. Filmer et mettre au frigo minimum une heure. Au moment d

Petite entrée toute simple et festive Par assiette : 7 tranches de magret de canard fumé 1/2 poire 2 càs vinaigre balsamique blanc au miel et gingembre* quelques gouttes d'huile d'olive* quelques grains de poivre de Sichuan une toute petite pincée de fleur de sel de Camargue* * Aux sources de Provence Dans un mortier, écraser le poivre. Couper

Petite entrée toute simple, réalisée avec des produits de nos petits commerçants locaux. Pour 6 personnes (chez nous pour 4) : 3 steaks de thon rouge (de chez Escavir ) 1 petit oignon rouge finement émincé 3 càs huile d'olive* 3 càs vinaigre balsamique* 1 càc poivre de sechuan (de chez Saveurs Mada) 1 càc graines de coriandre 2 à 3 pinc

Une variante à la traditionnelle saltimbocca de veau italienne. Pour 8 paupiettes 8 escalopes de dinde 8 tranches de prosciutto 400g mozzarella (pour moi une bûche Pâturage) coupée en tranches quelques feuilles d'estragon fraiches ou séchées poivres mix sel, poivre 1/2 verre de vin blanc sec un filet d'huile d'olive Mettre l'escalope entre de

Une petite douceur pour un goûter, une collation ou tout simplement à déguster en papotant en famille ou entre amis avec une petite jatte de café... 70 g beurre à t° ambiante 1 oeuf 3 dl lait 350 g farine 1 sachet levure chimique 160 g sucre 10 càc de pâte à tartiner Mélanger le beurre, le sucre et l'oeuf jusqu'à obtention d'une pâte bl

Ce n'est certainement pas ma Madeleine de Proust étant donné que je n'aime pas le foie gras... Pour les amateurs... à l'apéro ou tout simplement pour accompagner une coupette de champagne Pour environ 20 madeleines : 100 g foie gras cuit coupé en petits dés 100 g farine fermentante 30 g maïzena 80 g beurre fondu 3 oeufs sel, poivre Cette rec

Un énorme succès pour ce gâteau, réalisé pour la première fois hier à l'occasion d'une démo Mylène. 4 belles pommes coupées en dés 125g beurre à t° ambiante 170g farine fermentante 180g sucre 3 oeufs (blancs en neige) 2 càc extrait de vanille Finition 1 càs sucre cristallisé Mélanger le beurre, le sucre et l'extrait de vanille jusq