*j'ai utilisé le moule génoise 24cm
après des dizaines de tests, j'ai enfin la recette de brioche qui me convient! moelleuse, fondante... et surtout qui reste moelleuse le lendemain!! j'ai testé jusqu'a j+3 en la conservant sous une cloche en verre. alors attention, certains ingrédients et certaines étapes sont essentiels à la réussite de c
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