Ingrédients : - un demi-verre d'extrait de vanille (petit verre) ou une gousse de vanille - 4 jaunes d'oeufs - 90g de sucre - 30 cl de lait - 20 cl de crème liquide (j'ai pris du 30%) recette : - fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre - dans une casserole, mettre le lait, la crème liquide et l'extrait de vanille. si vous utilisez la gousse de

Ingrédients : - 2 cuillères à soupe d'huile - 2 oignons - 2 gousses d'ail écrasées - 500 g de boeuf haché - 1 cuillère à café de chili en poudre - 2 cuillères à café de cumin en poudre - 65 g de concentré de tomates - 1 grosse boîte de haricots rouges égouttés - 30 cl de bouillon de boeuf - sel - poivre - persil pour décorer recett

La préparation de la morue se commence de préférence la veille. ingrédients : (pour 2 personnes) - 1kg de pommes de terre - 200g de morue -> pour la béchamel : - 1/2 litre de lait - 4 cuillères à soupe rasées de maïzena - sel - poivre - muscade en poudre recette : - mettre la morue dans un grand bol d'eau froide pour la dessalée, elle doi

Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - des légumes secs pour la cuisson de la pâte à blanc - 200g de chocolat noir (ici j'ai pris du 400g "meunier" pour que ce soit plus gourmand, mais la tarte risque d'être plus écoeurante car il est plus épais, c'est selon vos goûts :)) - 40 cl de crème fraîche liquide. j'ai pris du 30%. bien sûr, si vo

Pour 20 feuilletés ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 1 oeuf - 2 médaillons de foie gras recette : préchauffer votre four à 200° étaler la pâte feuilletée et la couper en 6 bandes verticales et 6 horizontales. couper le foie gras en morceaux déposer un morceau dans un carré sur deux (deux carrés forment un feuilleté !) recouvrir les

Pour 6 dômes prévoir l'après-midi (2h30 de cuisson pour les meringues, 3h minimum pour que la mousse prenne au frigo) dômes meringues : - 2 blancs d'oeufs - 60 grammes sucre glace - 30 grammes sucre mousse aux amandes : - 200ml de lait d'amande non sucré - 100g pâtes d'amande (40% minimum) - quelques gouttes d'amande amère liquide - quelques

Pour deux personnes comptez 45 minutes entre la préparation et la cuisson ingrédients : - 200g de riz à risotto - 4 saucisses type knacki - 1 oignon - 5 cl de vin blanc (je prends du riesling :)) - 2 cuillères à café de fond de volaille dilué dans 60 cl d'eau - 20g de beurre - sel / poivre recette : - emincez finement l'oignon - faites chauf

Ingrédients : - 1 pâte à pizza (je l'ai faite maison [voir "pâte à pizza"] mais vous pouvez l'acheter toute prête !) - 200g de sauce tomate (j'ai pris la "tomacouli") - 350g de viande hachée de boeuf - 1 oignon - fromage (ici j'ai pris les restes que j'avais : tranche d'emmental pour croque-monsieur et cheddar pour hamburger ; mais vous pouv

Pour 20 gougères environ ingrédients : - 3 oeufs - 250 ml d'eau - 5g de sel - 53g de beurre - 100g de gruyère rapé - 100 de farine - une pincée de muscade recette : préchauffer le four à 200° dans une casserole, faire chauffer l'eau, le sel et le beurre lorsque le mélange est à ébullition, ajouter la farine. mélanger jusqu'à ce que la

Pour 4 personnes ingrédients : - 350g de saumon coupés en gros morceaux - jus de citron - 2 cuillères à soupe de maïzena - 40cl de bouillon de volaille (2 cubes) - persil - sel / poivre - huile - 2 carottes coupées en rondelles - une échalotte recette : - faire cuire 20 minutes les carottes dans l'eau bouillante. les égoutter. - dans une ca