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corinnevolley

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Des idées pour vos repas en famille
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Articles : 726
Depuis : 23/01/2013
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Salade au melon

Salade au melon

Ingrédients : 1 melon, 2 boules de mozzarella, 1 salade romaine, 8 tranches de jambon cru, 4 tomates grappes, vinaigrette, pesto Couper le melon en petites tranches une fois égrainer, ôter la peau Couper les boules de mozzarella en tranches Nettoyer la salade et l'émincer Couper les tomates en 2 et en tranches Préparer la vinaigrette en mélan
Salade d'été

Salade d'été

Ingrédients : 4 tomates, 1 melon, 1/2 feta, quelques feuilles de basilic, 1 càs de graines de tournesol, 2 càs d'huile d'olive, 1 càs de vinaigre de cidre, SP Couper les tomates en morceaux ainsi que le melon Ciseler le basilic Couper la feta en morceaux Réaliser la vinaigrette avec l'huile et le vinaigre, SP, et les graines Mélanger la vinai
Poulet grillé à l'américaine et tempura de légumes

Poulet grillé à l'américaine et tempura de légumes

Ingrédients : 1 poulet, 50 g de moutarde, 4 cl d'huile d'olive, 100 g chapelure, pour la garniture : 1 courgette, 1 navet, 1 radis blanc, 1 carotte, 125 g de farine, 1 blanc d'oeuf, 9 cl d'eau gazeuse, 2 l d'huile de friture, pour la sauce : 10 cl de vinaigre alcool rouge, 2 échalotes, 50 g de purée de tomates fraîche, 30 cl de fond brun de vol
Timbale de riz condé et kiwi

Timbale de riz condé et kiwi

Ingrédients : 100 g de riz rond, 50 cl de lait 1/2 écrémé, 3 jaunes d'oeufs, 45 g de sucre, 1 gousse de vanille, 4 kiwis, 50 g de nappage abricot Infuser la vanille dans le lait pendant 15 min puis l'ouvrir pour récupérer les graines Blanchir le riz à l'eau Le mettre dans une cocotte avec le lait et la vanille Le cuire à couvert et au four
Tarte tatin aux tomates

Tarte tatin aux tomates

Ingrédients : 1 kg de tomates, 3 càs de vinaigre balsamique, 1 càs de sucre, 1 pâte feuilletée, 2 càs d'huile d'olive, origan Ôter queues et pédoncules des tomates. Couper les tomates dans le sens de la longueur Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat allant au four, faire caraméliser le vinaigre avec le sucre. Une fois
Saucisson en brioche

Saucisson en brioche

Ingrédients : Pour la pâte : 125 g de beurre, 4 cl d'eau, 120 g d'oeuf, 250 g de farine, 10 g de levure de boulanger, 10 g de sel fin, 1 oeuf pour la dorure, pour la sauce : 40 cl de porto rouge, 1 échalote, 1 bouquet garni, 25 cl de fond de veau, 25 g de beurre Pour le saucisson : Piquer le saucisson avec un couteau et le pocher dans l'eau fré
Verrine au lemon curd au Thermomix

Verrine au lemon curd au Thermomix

Ingrédients : 2 jus de citron (10 cl), zeste de 2 citrons très fin, 150 g de sucre en poudre, 3 oeufs, 1 càs de maïzéna, 12 speculos, chantilly 1. Ecraser 3 spéculos par verrine 2. Prélever le zeste de 2 citrons avec son jus. 3. Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf les speculos. 4. Programmer 10 min/90°/vit4- 5. 5. Partager dans le
Sole meunière et sa fondue de poireaux

Sole meunière et sa fondue de poireaux

Ingrédients : 4 soles de 400 g, 80 g de beurre, 80 g de farine, 1 citron, 4 pincées de sel, 1/2 botte de persil, Pour la garniture : 800 g de carottes fanes, 3 poireaux, 20 g de beurre, 20 g de sucre, 4 pincées de sel, 1 citron Habiller les soles : les vider, retirer les nageoires avec des ciseaux Arracher la peau grise, attraper un bout de peau
Quiche au saumon et boursin

Quiche au saumon et boursin

Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 150 g de saumon fumé, 120 g de boursin ail et fines herbes, 4 oeufs, 150 g de crème fraîche, de la ciboulette hachée, sel, poivre Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte puis la piquer avec une fourchette. Insérer le fouet puis mettre dans le bol les oeufs, la crè
Oeufs à la neige

Oeufs à la neige

Ingrédients : 4 oeufs, 60 g de sucre, Pour la crème : 60 cl de lait 1/2 écrémé, 2 gousses de vanille, 160 g de sucre Clarifier les oeufs Pour la crème : Fendre la gousse de vanille, infuser la vanille dans le lait Blanchir les jaunes avec le sucre Mélanger le lait et les jaunes d'oeufs Cuire la crème anglaise, réserver Pour les blancs : mo