Shukar Cooking

J'ai découvert les blogs de cuisine, lors de mon "rééquilibrage alimentaire". Ces blogs m'ont permis de varier mon alimentation, de faire une cuisine plus attractive qu’auparavant. Après de longues hésitations je me lance dans la mêlée,pour partager mes recettes de tous les jours.

Ses blogs

Shukar Cooking

Articles : 2406

Depuis : 04/01/2013

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Bar aux câpres

12 mai 2022

2 bars 1 càs de coriandre (ici surgelée) 4 càs de câpres 10 cl de fumet de poisson 10 cl de vin blanc sec 1 dosette de safran huile d'olive sel Chauffer le four à 200 °C. Faire des incitions sur la peau du poisson. Mettre un peu d’huile dans un plat allant au four, poser les poissons et les arroser avec le fumet et le vin. Saler et parsemer

Fraisier aux biscuits roses

24 mai 2022

1,5 paquet de biscuits roses de Reims (40 biscuits) 500 g de fraises (petites) 250 g de mascarpone 33 cl crème fouettée au mascarpone 3 jaunes d’œufs 120 g de sucre jus de fraise ou sirop Mettre la crème liquide, un saladier et le fouet au congélateur pour monter la chantilly plus facilement. Poser un cadre de pâtisserie (ici 28x20) sur le

Côtes de porc à la vénitienne

10 mai 2022

3 cotes de porc 1 càs de farine 1 petite boîte de concentré de tomates origan huile d’olive sel Passer les cotes de porc dans la farine. Mettre un peu d’huile dans une poêle y faire dorer les côtes. Mélanger le concentré de tomate avec l’origan en ajoutant 1 càs d’eau et un peu de sel. Répartir la sauce sur les deux faces des côte

Cake à la mélisse et aux pommes

20 mai 2022

4 pommes 2 poignées de feuilles de mélisse 4 œufs 200 g de farine 1 sachet de levure 100 g de beurre 100 g de sucre Chauffer le four à 180 °C. Faire fondre le beurre 1 ou 2 fois 30 seconde au micro-onde. Battre les œufs en omelette, ajouter le sucre, le beurre et bien mélanger. Verser la farine et la levure. Ajouter les feuilles de mélisses

Spaghettis sautés aux asperges vertes et saumon fumé

19 mai 2022

300 à 400 g de spaghetti cuits 1 botte d’asperges vertes 100 g de saumon fumé huile d’olive parmesan Couper la tête des asperges, puis le reste des asperges en rondelles. Faire cuire les asperges dans la poêle à feu moyen pendant 10 minutes avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les pointes les 5 dernières minutes. Ajouter les spaghetti

Kuku iranien d’Ottolenghi

23 mai 2022

2 oignons 2 aubergines 5 œufs 25 g de farine 35 g de chapelure 1/3 de bouquet de coriandre fraiche 1 dosette de safran 1 càs de raisin sec jus d’un citron sel Mettre les raisins sec à tremper dans le jus de citron. Faire infuser le safran dans 1 càs d’eau chaude. Émincer finement les oignons et les faire blondir dans un poêle avec un peu

Riz au four à la grecque

11 mai 2022

230 g riz pour paella (ou pour risotto) 4 à 5 tomates 2 oignons 1 càs d’origan 1 à 2 càc de paprika fumé (ou piment fumé doux ou pas) 1 petit boite de concentré de tomate 100 g de feta aneth coriandre sel 3 à 4 càs d’huile d’olive Chauffer le four à 180 °C. Mettre de l’huile d‘olive dans une poêle pouvant aller au four. Éminc

Tarte betterave feta

18 mai 2022

1 pâte feuillée 500 g de betteraves cuite 1 gros oignon 2 œufs 150 g de crème fraîche 150 g de feta huile d'olive 1 càs de sucre roux 2 càs de vinaigre balsamique sel Chauffer le four à 220°C. Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte, faire quelques trous à l’aide d’une fourchette. Mettre un papier cuisson et repartir des

Cannelés salés au saumon

14 mai 2022

50 g de saumon fumé 25 cl de lait 1 càs d'huile d'olive 55 g de farine 1 œuf + 1 jaune 40 g de parmesan râpé 1 pincée de piment doux fumé sel Chauffer le four 220°C. Faire chauffer le lait et hors du feu ajouter l'huile d'olive. Mélanger la farine, le piment doux, le sel et l’œuf entier ainsi qu’un jaune. Verser le lait chaud en méla

Clafoutis aux asperges blanches amandes et parmesan

16 mai 2022

500 g d’asperges blanches 50 g d’amandes effilées 80 g parmesan râpé 3 œufs 50 cl de crème liquide sel Chauffer le pour à 180°C. Couper la partie dure à la base des asperges. Éplucher l’asperge à partir de 4 cm de sa tête jusqu’à son pied à l’aide d’un couteau économe. Les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante