Temps de préparation : 25 min temps de cuisson : 1 h ingrédients pour 8 personnes : 2 kg de viande de boeuf ( gîte ou macreuse) 2 oignons 1 tomate 2 gousses d'ail 2 c à café de 4 épices 1 sucre de canne en morceau 2 c à soupe d'huile 200 g de poitrine fumée 2 c à soupe de farine thym 2 feuilles de laurier ou bois d'inde 250 g de champignon

Temps de préparation : 10 min temps de cuisson : 10 min les ingrédients pour 3 personnes : 9 grosses crevettes cuites ou gambas 3 gousses d'ails 1/2 échalote 2 c à soupe d'huile d'olive 1 citron sel et poivre les étapes : décortiquer les crevettes en partant de l'extrémité sans enlerver la tête. débarrasser-les de la nervure noirâtre, et

Les accras sont des petits beignets antillais qui se servent à l'apéritif ou en entrée. temps de préparation : 20 min temps de cuisson : 20 min ingrédients pour 8 personnes : 400g de moules décoquillées cuites 500g de farine 250ml de lait huile pour la friture 2 gousses d'ails 1 petit oignon 1 oeuf entier 1/2 citron 1 sachet de levure chimiq

Temps de préparation : 20 min temps de cuisson : 25 min les ingrédients pour 4 personnes : 2 langoustes précuites 250 g de farine 2 oignons 2 gousses d'ail eau 1 boîte de petits lardons 1 belle tomate 1 c à soupe de concentré de tomate 1 jus de citron huile 3 branches de thym sel, poivre les étapes : décortiquer les langoustes et réserver.

Temps de marinade : 24 h ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de petits poissons (carpe, watalibi, saumon.....) le jus de 3 citrons 1 piment fort huile pour la friture 3 c à soupe de vinaigre blanc 2 verres de farine 3 gousses d'ails 2 gros oignons 3 feuilles de bois d'inde eau sel et poivre les étapes : nettoyer le poisson. laisser le mariner 24

Temps de préparation : 25 min temps de levé : environ 1 h temps de cuisson : 35 min les ingrédients pour 25 pains aux raisins : 1 pâte à pain au beurre ( voir recette sur mon blog) 250 g de raisin sec 1 litre de crème pâtissière (voir recette) 2 c à soupe de rhum vieux 1/2 c à café de cannelle en poudre 1 bâton de vanille le zeste d'un

Temps de préparation : 15 min temps de cuisson : 25 min environ les ingrédients pour 4 personnes : 1 poulet 2 courgettes 2 carottes 1 aubergine 1 oignon 2 gousses d'ail 1 citron vert 1 petit morceau de piment fort 2 c à s de poudre de colombo 1 c à s de poudre de curry 1/2 c à c de poudre de curcuma 2 c à s d'huile d'olive 1 boîte de lait de

Entremet que l'on déguste aprés un repas copieux. vous pouvez remplacer la mangue par du lait de coco ou encore du jus de goyave. temps de préparation : 20 min ingrédients pour 8 personnes 1 l de jus de mangue 1 boîte de lait concentré sucré 6 feuilles de gélatine 1 gousse de vanille 1/2 c à café de cannelle en poudre 1 zeste de citron ve

Temps de préparation : 15 min temps de cuisson : 8 à 10 min ingrédients pour 4 personnes : 4 oeufs 75 g de sucre 55 g de poudre d'amandes 100 g de confiture de coco 30 g de farine + 1/2 c à café de poudre levante 100 g de beurre 100 g de chocolat au lait grains de vanille 1/2 c à café de cannelle en poudre beurre et farine pour les moules le

Temps de préparation : 20 min temps de cuisson : 20 min les ingrédients pour 8 personnes: 1 langue de boeuf 1 bouquet garni 3 oignons 3 clous de girofle 1 jus de citron 1 tomate + 1 c à soupe de concentré de tomates 2 gousses d'ail 2 c à soupe de 4 épices huile 2 feuilles de bois d'inde 1 morceau de piment fort 2 gros cornichons 10 petits oig