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Francesca

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La cuisine d'Adouma

Entre France et Tunisie, à la découverte de ma cuisine, au gré de mes envies...
Francesca Francesca
Articles : 38
Depuis : 21/04/2013
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Riz de Djerba au cuit-vapeur

Riz de Djerba au cuit-vapeur

Cette recette, j'ai voulu la faire des milliers de fois sauf que je n'ai toujours pas de couscoussière... Mais j'ai trouvé une alternative car j'ai réussi à la faire SANS couscoussière mais au cuit-vapeur, ustensile que je n'utilisais qu'en période de régime pour cuire des légumes... Je n'avais jamais songé à l'utiliser pour cuire des pla
Salade tunisienne

Salade tunisienne

Petite salade fraîcheur que fait souvent belle-maman, d'habitude, je mets une pomme mais là je n'en avais pas... Ingrédients: - concombres - tomates - 1 oignon "ciboule" - 2 oeufs durs - menthe séchée Détailler en petits cubes, mélanger, saler, disposer les oeufs durs coupés en lamelles sur le dessus de la salade, émietter la menthe, ajout
Bricks au poulet et courgette

Bricks au poulet et courgette

Les bricks j'adore mais c'est gras! Alors non je ne vous proposerai pas la solution pour manger des bricks sans huile, parce que je trouve que les bricks cuites au four n'ont pas du tout le même goût! Du gras vous me direz! Et oui... On a qu une vie alors régalons nous! Chez nous, nous sommes habitués à manger des bricks au thon, comme un peu
Tatin de magret de canard

Tatin de magret de canard

Bonjour ! Pour mon retour sur le blog, je vous propose la recette du tatin de magret de canard! Un pur délice!! Mon mari n'aime pas le sucré/salé et pourtant il a adoré! Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 1 plaquette de magret de canard (halal pour moi, c'est la première fois que j'en trouve au rayon halal !) - 3 pommes - 1 cc de sucre - 3
Croquettes courgette jambon

Croquettes courgette jambon

Je cherchais une idée originale de faire manger à mon fils des courgettes, non pas qu'il soit difficile, bien au contraire, mais une façon sympa de les préparer et originale. Et finalement, ce fut très bon, et il a adoré! Et nous aussi !! ;) Ingrédients pour environ 14 à 15 croquettes : 1 grosse courgette (environ 300 gr) 2 tranches de jamb
Tomates farcies

Tomates farcies

J'ai découvert récemment ce blog de cuisine : http://delicesdetunis.over-blog.com où je retrouve tous les goûts des recettes de quand je vais en Tunisie! Ingrédients pour 6 grosses tomates farcies (et 2 poivrons) 6 grosses tomates à farcir 2 poivrons corne de bœuf 400 grammes de viande hachée Persil plat 1 oignon Fromage râpé 3 œufs Épi
Kefteji

Kefteji

uni Aujourd'hui, une recette tunisienne! Ingrédients : - 3 pommes de terre - 1 courgette (à la base, on doit mettre de la courge mais ce n'est pas trop l'époque) - 3 poivrons (ou piments selon les goûts) - 3 tomates - 4 oeufs - 1 cs d'harissa (si pas de piments) - huile pour friture - sel Couper les pommes de terre en frites, les courgettes en
Ojja au merguez

Ojja au merguez

Belle-maman est arrivée dimanche et est venue avec pleeeeins de trucs pour cuisiner et donc pour manger! Miam les bons kilos!! Aujourd'hui, un plat typique tunisien, rapide et très bon à faire, à déguster avec une bonne baguette de pain!! Ingrédients : 1 oignon 1 poivron vert Merguez : ici, j'ai utilisé 6 merguez, je compte environ 1 merguez
Sablés à la confiture

Sablés à la confiture

Bonjour!! Humm les bons sablés! C'est quand j'ai remarqué que mon fils se jettait sur les barquettes à la confiture que j'ai eu envie de faire des sablés maison!! Un délice!! Je me suis donc mise en quête d'une recette rapide et pas trop compliquée, car moi et la pâtisserie, on est pas très copines... J'ai trouvé mon bonheur ici : http://
Fondant chocolat coeur de lait

Fondant chocolat coeur de lait

Raffolant de chocolat, j'ai tenté ce fondant au chocolat et au coeur à la confiture de lait. N'en mangez qu'un sinon gare aux calories!! Ingrédients pour 6 gros gourmands: - 200 grammes de chocolat noir à pâtisserie- 220 grammes de beurre- 50 grammes de farine- 60 grammes de maïzena- 100 grammes de sucre en poudre- 8 œufs- 6 CC de confiture