Je l'avoue, j'aime beaucoup les bêtes à plumes, et particulièrement la pintade. on en trouve pas partout, mais quand j'en vois, je ne peux m'empêcher d'acheter des suprême pour les farcir avec des ingrédients de saison. dans cette recette, je propose une farce aux chataignes. ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 suprèmes de pintades - 100g

Un dessert à la mode ces temps-ci est les profiteroles. pour les réaliser, une pâte à chou est nécessaire. pour avoir testé bon nombre de recette, j'ai gardé uniquement celle-ci qui me semble la meilleure. ingrédients : - 160g d’eau - 90g de lait - 1/2 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de sucre - 125g de beurre - 150g de fa

Petite recette de gibier pour clôturer 2012.. on en trouve actuellement partout dans les magasins, c'est de saison et tellement bon, pourquoi s'en priver ? ingrédients (pour 3 personnes) : - 650g de biches (émincée) - 75cl de vin rouge - du cognac (3 cuillères à soupe + pour flamber) - 5 cuillères à soupes d'airelles sauvages (en bocal) - u

Je me souviens encore quand ma grand mère préparait les "nuddla" durant ces après midi d'hiver. à force d'observer, j'ai pu m'approprier la recette et c'est avec plaisir que j'en refais pour les grandes occasions ou tout simplement pour le plaisir. ingrédients : - 1 oeuf par personne - 100g de farine par oeuf - 1 jaune d'oeuf - une machine à

Manque d'inspiration pour l'appéritif ? je propose cette recette originale et simple de chips de panais. le goût est surprenant avec le craquant des chips habituelle, top ! c'est très rapide et simple. eplucher le panais, à l'aide de l'épluche-légumes réaliser des fine "feuilles" de panais. chauffer de l'huile (pour savoir si elle est chaude

Que c'est bon le poulet rôtit du dimanche ! il arrive cependant assez souvent qu'il ne soit terminé à l'issu du repas. que faire des restes ? les réchauffer ultérieurement au risque de manger un poulet plutôt fibreux et sec ? je propose plutôt d'en faire des rillettes. pratique, peu cher, simple et tellement boooon ! ;-) ingrédients : - les

Dernière recette légèrement couteuse pour clôturer les fêtes de fin d'année. une recette de veau aux morilles inspirée d'un vieux livre datant des années 80. ingrédients (pour 4 personnes) : - 700g de veau émincé - 30cl de crème - 50g de beurre - 1 cuillère à soupe de fond de veau - 70g de morilles séchées. porter à ébullition les