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Valérie

Valérie

Bonjour à tous, j'ai créé ce blog pour vous faire partager mes recettes du moment. Je n'ai pas la prétention d'être une experte mais juste une passionnée qui apprend chaque jour .Mes inspirations culinaires n'ont pas de frontière, je suis curieuse de nouveautés et d'échanges culturels. Bonne visite et restez gourmand 😋

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Valérie Passion Cuisine

Recettes de cuisines de tous horizons
Valérie Valérie
Articles : 216
Depuis : 19/10/2019
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Boulettes d'aubergines

Boulettes d'aubergines

Ingrédients : – 500 gr d'aubergines coupées en petits morceaux (1 grosse) – 2 cuillères à soupe de parmesan (ou autre fromage râpé) – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – ½ gousse d’ail hachée – 70 g de farine de pois chiche – poivre – une càs thym – une càs de menthe hachée Pour la sauce tomate : (ou une boite d
Légumes marinés au vinaigre

Légumes marinés au vinaigre

Ces légumes marinés sont un délicieux accompagnement pour vos sandwichs, salade, omelettes et juste avec du riz blanc. Ingrédients : 1/2 daïkon coupé en fines juliennes 2 carottes, coupées en fines juliennes 1/2 papaye verte coupée en julienne Un oignon 1 ou 2 piments oiseau épépinés 2 c. à s de sucre 1 c. à s de sel Pour la saumure :
Poulet grillé Thaï

Poulet grillé Thaï

J'ai cuisiné ce poulet pour accompagner une salade de papaye verte et du riz Gluant. En Thaïlande ils cuisinent les poulets en entier préparé en crapaudine. Nous ne sommes que 2 à la maison donc j'ai utilisé des cuisses de poulets que j'ai désossées avant de les mariner. Ingrédients pour 2 personnes (gros mangeurs 😁 ) : 1 Poulet prépar
Tartelettes Tatin de courgettes, fromage de chèvre et miel

Tartelettes Tatin de courgettes, fromage de chèvre et miel

Ingrédients : -1 pâte brisée (pâte feuilletée pour moi) -2 courgettes -1 bûchette de chèvre (Chèvrerie Ory) -1 burrata -du miel (Miel Girard) -sel, poivre -basilic frais -piment d’Espelette -graines de sésame Préparation : Préchauffer le four à 210 degrés Couper les courgettes en fines tranches et les cuire au four 10 min (j'ai ajout
Tomate farcie aux merguez et semoule de couscous

Tomate farcie aux merguez et semoule de couscous

J 'ai des voisins adorables qui me donnent des légumes de leur jardin, car pour ce qui est de mon potager le rendement n'est pas terribles . Aujourd'hui, j'ai cuisiné des tomates farcies (elles étaient énormes et un peu mûre donc il fallait absolument que je les cuisine avant qu'elles s'abîment). J'ai préparé une farce avec un reste de semo
Aubergines farcies à la féta

Aubergines farcies à la féta

Profitons encore des Aubergines 😋. Je vous propose cette recette végétarienne que j'ai découverte sur le blog d'Edda , un déjeuner de soleil. Recette tester et approuvé par moi-même 😁, très simple avec peu d'ingrédients, c'était juste délicieux. Ingrédients : 4 aubergines moyennes 120 g feta 100 g yaourt grec (Skyr pour moi) huile
Riz gluant

Riz gluant

Ce riz se mange avec les doigts en faisant des boulettes et en le trempant dans la sauce des plats qui l'accompagne, moi je l'adore avec une salade de papaye verte, du poulet grillé et une sauce qui "pique" Nam Yam 😋 Ingrédients pour 4 personnes : 300 g de riz gluant de l'eau 1 cuit vapeur ou un panier vapeur ngouat nung Préparation : Dans un
Tarte rustique pommes, caramel beurre salé, noisettes

Tarte rustique pommes, caramel beurre salé, noisettes

C'est ma tarte du moment, elle fait toujours l'unanimité. J'ai un pommier qui a donné abondamment cette année et ses pommes sont croquantes, juteuses, avec un bon équilibre sucré/acidité, ce sont des Honey crunch. J'ai donc préparé beaucoup de compote, de jus, de tartes... J'espère que cette recette vous donnera envie de l'essayer. Ingréd
Salade de papaye verte ou Som Tam

Salade de papaye verte ou Som Tam

C'est une recette Thaïlandaise qui a été publié par Stéphanie de l'école Infusion Cooking Classes Koh Samui . Tous les dimanches, ils diffusent des lives de cours de cuisine Thaï qui sont très bien expliqués et surtout donnent tellement envi de cuisiner ces plats. Il est vrai qu'il n'est pas toujours facile de trouver tous les ingrédients
Naans au fromage ( recette rapide)

Naans au fromage ( recette rapide)

Aujourd'hui j'ai eu une envie de Naans au fromage suite à la publication de Malvi's cooking sur sa page Facebook, recette rapide et efficace!! Donc hop hop ! Vite dans ma cuisine et à mes fourneaux ! Ingrédients pour 8 pains : 400 g de farine 1 càc de sel 380 g de yaourt grec (fromage blanc, yaourt nature... j'ai utilisé du fromage frais Malo