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Jean-Alain Toquer

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Jean-Alain Toquer Jean-Alain Toquer
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Ateliers de pâtisserie, et plein de recettes..
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Articles à découvrir

Verrine ananas passion

Verrine ananas passion

- verrine ananas passion.docx mousse de fruits exotiques sur un lit d’ananas pochés au four au sucre de canne et vanille bourbon 1 ananas de 800 g environ 150 g de sucre de canne 1 gousse de vanille 50 g de noix coco râpée 2 feuilles de gélatine trempées dans de l’eau froide 25 cl de crème liquide à 35% de matières grasses. (la « elle
coucher de soleil.

Coucher de soleil.

Entre pose longue et mise en scène, merci aux passants qui se sont prétés au jeu
Atelier pâte d'amande

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Le 19 mars, un atelier pâte d'amande aura lieu. des roses, des parchemins, écriture au cornet. de 16h à 18h, inscription à la cafeteria ou auprès de la direction du restaurant.
TARTE AUX NOIX

Tarte aux noix

- tarte aux noix.doc tarte aux noix un fond en pâte sucrée. 80g de farine. 400g de sucre. 10g de sel. 6 œufs. 120g de beurre fondu. 340g de noix hachées grossièrement. facultatif :20g de café lyophilisé. il est préférable de réaliser cette recette la veille pour que les noix aient le temps de se ramollir au contact des liquides de la rece

Bûches de noël

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Mante religieuse