Crème inventée en 1660 par vatel lors d'un diner organisé par son maître à louis xiv dans le château du prince de condé "chantilly". pour la réaliser il vous faudra: - 1/4 l de crème (250g) - 35g de sucre (glace de préférence) - arôme vanille (ou sucre vanillé) la crème doit contenir au moins 30% de matière grasse, être pasteurisée

La crème de base de la pâtisserie, elle vous servira pour beaucoup de gateaux! ingrédients: -1/2 l de lait -une gousse de vanille (ou quelques gouttes d'arôme) -125g de sucre -2 oeufs -60g de farine + 10g de maïzena pour la préparer, mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue (si vous utilisez de l'arôme, vous le mettrez à

La crème préférée des amateurs de chocolat! trés facile à réaliser, vous aurez simplement besoin de: -250 gr de chocolat (blanc ou noir) -20 cl de crème fraiche liquide -une gousse de vanille dans une casserole, mettre la crème fraiche et la vanille ouverte en deux et porter à ébulition. ensuite retirer du feu et mettre tout le chocolat

Voici une petite idée originale pour décorer vos gateaux, des fleurs en ananas! pour les faire, vous aurez juste besoin d'un ananas et d'un couteau bien aiguisé! d'abord, peler l'ananas et enlever les "yeux", ensuite couper de trés fines tranches et les disposer sur un papier sulfurisé. faire préchauffer votre four à 100°c et faire sécher

Aujourd'hui, une magnifique tarte au chocolat, à tester absolument si vous aimez le chocolat! pour la préparer il vous faut: -une pâte sucrée -de la crème d'amande -de la ganache -100gr de sucre -10 cl d'eau mettre la pâte sucrée dans les moules et remplir aux trois quarts avec la crème d'amande. enfourner à 180° pendant 30 minutes, une f

Cette pâte est la base d'un grand nombre de gateaux et entremets et elle est trés facile à réaliser! les ingrédients sont: - 1/8 l d'eau - 50g de beurre - une pincée de sel et une de sucre -100g de farine -3 oeufs tout d'abord, faire bouillir l'eau, le beurre, le sel et le sucre. veiller à ce que le beurre soit bien fondu, et hors du feu, ve

Un des classiques de la pâtisserie, crée pour une course cycliste entre paris et brest, ce petit gateau en forme de roue de vélo est super bon! pour le faire vous aurez besoin de: - pâte à choux - amandes éfilées - 250ml de lait - 75g de praliné -3 jaunes d'oeufs - 75g de sucre - 25g de maïzena - 100g de beurre -350ml de crème fraiche + 3

Avec le craquelin, la pâte à choux est presque inratable! et à mon goût, elle est meilleur avec, essayez vous allez voir! pour cette recette il vous faut: - de la pâte à choux -de la crème pâtissiere -du fondant pour le craquelin: -40g de beurre demi-sel -50g de cassonade -50g de farine pour commencer, préparer la crème pâtissiere car el

Le biscuit cuillère sert de base aux charlottes ou au tiramisu, mais il peut aussi se déguster seul, il est aussi appelé "boudoir". pour le préparer vous aurez besoin de: -3 jaunes d'oeufs -1 oeuf entier -100g de sucre -100g de farine -3 blancs d'oeufs -du sucre glace tout d'abord, clarifier les oeufs, fouetter ensemble les 3 jaunes, l'oeuf ent

Cette mousse est super bonne! je vous conseille vraiment de l'essayer! pour la préparer vous aurez besoin de: -du biscuit cuillère pour le sirop (qui va servir à mouiller le biscuit) : -250g de sucre -30cl d'eau -du rhum ambré pour la mousse ananas: -200g de purée d'ananas (ou jus 100% fruit) -3 feuilles de gélatine -250g de crème liquide -4