Ingrédients : streusel : - 40 g de beurre - 50 g de cassonade - 50 g de farine pâte a rhubarbe : - 300 g de rhubarbe - 100 g de sucre - 3 c à s de jus de citron - 30 ml d'eau - 1 pincée de fleur de sel 1.5 feuille de gélatine crème pâtissière : - 250 ml de lait - 35 g de farine - 40 g de sucre - 2 jaunes d oeufs - 1 pointe de couteau de gou
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