Une tradition italienne veut que l’on offre des lentilles pour le jour de l’an, gage de richesse, d’abondance et de prospérité pour l’année à venir. comme à l’accoutumé je suis fidèle à la perle verte bio du larzac, produite en aveyron au cœur du parc naturel régional des grands causses. le haut plateau karstique du larzac lui d
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