Bonjour à tous les ami(e)s, voici une petite recette de brioche. Pendant ce confinement on ne sait plus quoi faire, du coup on se rue vers les fourneaux et on a tendance à grossir mais no panic!!Grâce à cette recette vous allez quasiment rien prendre je ne met que 80g de beurre au lieu de 250g habituellement hihi ! Mais pour mieux vous aidez je

Bonjour à tous et à toutes, voici la pâte sucrée façon Philippe Contincini. J'ai eu la chance de pouvoir aller à un atelier avec ce Chef incroyable. Comment vous dire que j'étais sur une autre planète tellement que c'était incroyable! Rien qu'a écrire ses lignes j'ai de nouveau limite les larmes aux yeux quand on l'a rencontrée! Si je po

Tarte aux pommes et à l'amande. Ce week-end, j'ai de la famille qui est venu me rendre visite. J'ai donc fait un dessert simple mais une bonne tarte aux pommes qu'est ce que ça fait du bien, rien qu'à écrire ses quelques lignes j'ai encore l'odeur du four, miam! Alors la recette traditionnelle est une pâte feuilleté et de la compote mais j'ai

Bonjour à tous et à toutes, voici ma recette d'une tarte au citron meringuée. Elle est composée d'une pâte sablée, d'un crémeux citron et d'une meringue italienne avec des zestes de citron vert. Pour l'occasion de l'anniversaire de ma sœur je l'ai fait en forme de number cake c'est pas plus compliqué qu'une tarte simple à part peut-être

Bonjour à tous et à toutes les ami(e)s, il y a quelques semaines je vous ai publié la recette de mon fraisier, mais je me suis dit pourquoi ne pas faire un tuto. Car quand j'ai débuté je me suis dit je ne vais jamais y arriver et les recettes parraissaient tellement longues ! Mais non avec un peu de patience et un cercle à pâtisserie et un p

Bonjour à tous et à toutes, voici des petits dômes que j'ai réalisé avec le reste des bûche de noël. Souvent j'en fait un peu plus que ce qu'il faut réellement car j'ai trop peur qu'au moment du montage il en manque et je vous assure que dans ce cas on a la rage ^^ Tous comme mes entremets vous pouvez faire cette recette sur plusieurs jours

Pour l'anniversaire de mon chéri, j'ai réalisé son dessert préféré qui est une tarte au citron meringuée, mais comme je voulais un gâteau qui est aussi beau que bon et qui change un peu de la tarte au citron, j'ai décidé de le faire sous forme d’entremets individuel. Je voulais quelque chose d'ultra léger et en même temps avec du peps

Le fraisier. Bonjour à tous, avec les nouvelles fraises qui sont arrivées j'avais envie de réaliser un fraisier. Vous savez ce goût d'enfance quand on est chez ses parents, dans le jardin en train de ramasser les fraises. Pendant qu'on en cueille une on en mange deux, oui oui ne faîtes pas les innocents on est tous comme ça ! J'avais envie de

Bonjour à tous et à toutes les ami(e)s, voici une petite recette du biscuit financier que je fais habituellement dans mes pâtisseries. Vous pouvez l'utiliser pour vos entremets, fraisier, framboisier, poirier, etc... Pour réaliser ce biscuit il vous faut : -68g de sucre glace -25g de poudre d'amandes -25g de farine -1g de levure chimique -67g d

Bonjour les ami(e)s, la semaine dernière j'ai réalisé la première bûche de l'année, un petit essai pour les collègues ;-) il s'agit d'une bûche mousse au chocolat, un insert mousse de poire et poires caramélisées, sur un croustillant pralin et un biscuit financier. La recette peut paraître assez longue mais ne vous inquiétez pas, si vou