Préparation : 25 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 pintade ( farcie toute prête par votre boucher) 200 gr de foie gras 1 kg de champignons (girolles, trompettes, cèpes...) 1 cs de cognac 1 cs de jus de citron vert 1 cs de ciboulette ciselée 1 cs de cerfeuil ciselé 1 cs de persil ciselé 1 demie cc de quatre épic

Préparation : 10 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 500 gr de betteraves cuites 150 gr de boursin persil ou ciboulette Préparation : [ Lire la suite... ]

Préparation : 20 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : une salade au choix 2 pommes type Granny Smith 1 bûche de chèvre cendré 6 champignons de Paris (moyen) 1 jus de citron 1 cs de graine de sésame grillées 1 sachet de pignons de pins huile de sésame vinaigre à la pulpe d'agrumes et au gingembre (Oliver & Co) fleur de sel poivre de sic

Préparation : 20 minutes Cuisson : 18 minutes Ingrédients (pour 35 madeleines) : 3 œufs 150 gr de farine 1 sachet de levure 8 cl d'huile de tournesol 13 cl de lait demi-écrémé 100 gr de gruyère rapé 200 gr de saumon fumé poivre Préparation : [ Lire la suite... ]

Préparation : 10 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 boîte de miettes de crabe (240 g) 1 cs de mayonnaise 1 cc de curcuma 2 kiwis 2 cs de citron vert quelques feuilles de menthe quelques tomates cerises sel, poivre Préparation :[ Lire la suite... ]

Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 400 gr de saumon frais 200 gr de saumon fumé 40 cl de crème fleurette 2 blancs d'oeuf 1 bouquet d'aneth sel, poivre deux pincées de quatre épices pour la sauce 2 échalotes 15 cl de vin blanc sec 5 cl de vinaigre 100 gr de beurre Préparation :[ Lire la suite... ]

Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 pommes de terre 6 tranches de saumon fumé à l'aneth 6 tranches de lieu jaune fumé 6 petits morceaux de maquereaux fumé au poivre 1 paquet de mélange de jeunes pousses pour la sauce à l'aneth 140 gr de fromage frais 1 filet d'huile de tournesol 1 cc de moutarde

Préparation : 20 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 potimarron 1 oignon 15 gr de beurre sel, poivre 200 gr de châtaigne cuites Préparation : [ Lire la suite... ]

Préparation : 35 minutes Cuisson : 60 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 2 rouleaux de pâte sablée 3 poires bien mûres 120 gr de crème de marrons 10 cl de lait 10 cl de crème liquide 40 gr de sucre 3 œufs 5 cs de Whisky 3 feuilles de filo le jus d'un demi citron 2 cs de sucre glace Préparation : [ Lire la suite... ]

Préparation : 30 minutes Cuisson : 30 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : 150 gr de foie gras (terrine, mi-cuit ou en conserve) 37, 5 cl de fond de volaille 3 cl de calvados 6 tranches de magret fumé 3 feuilles de gélatine ¼ litre de jus de pomme 5 cl de calvados 4 gr d'agar-agar une salade de jeunes pousses 20 gr de pignons grillés huil