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Anne

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Le "labo", c'est pour la curiosité pour de nouveaux ingrédients, la découverte de nouvelles techniques, l'expérimentation sur des aliments de base...Pour mettre de la chimie et physique dans la cuisine et aussi l'inverse.

Ses blogs

Une cuisine dans mon labo

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Blog culinaire
Anne Anne
Articles : 93
Depuis : 21/11/2012
Categorie : Cuisine
Le blog des doudous

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Photos et histoires de doudous
Anne Anne
Articles : 12
Depuis : 03/05/2014
Categorie : Mode, Art & Design
Un labo dans ma cuisine

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Blog scientifique...encore que....
Anne Anne
Articles : 11
Depuis : 03/03/2013
Categorie : Technologie & Science

Articles à découvrir

Eh bien, jouez, maintenant!

Eh bien, jouez, maintenant!

Cela fait quelques années maintenant que je cuisine avec mes élèves. L'an prochain, j'ai la ferme intention de jouer avec eux. Le rapport avec ma discipline est peut-être moins évident de prime abord que celui qui vient à l'esprit quand on associe cuisine et chimie. Pourtant, le lien est fort, en ce que les logiques peuvent être identiques.
Loukoums-Mochis à la rose

Loukoums-Mochis à la rose

Une envie subite de loukoums. Bien qu'on m'ait fait des suggestions de parfums fraise et même menthe, je les ai rapidement écartées pour préférer l'eau de rose. Une rapide consultation des recettes de la toile plus tard, je me suis aperçue que ce que je pensais être un rapide atelier cuisine sympa pouvais se transformer en labeur long et dé
Cheese cake tutti frutti

Cheese cake tutti frutti

Il est rare que je publie une recettes aussi minutieuse et qui comporte autant de préparations différentes. C'est qu'il est rare que j'ai le temps, la patience, l'occasion de faire de telles recettes. Aussi, quand je me décide, deux possibilités s'offrent à moi: - soit je prémédite mon coup longuement à l'avance et je me procure soigneuseme
Sérieux, on joue?!

Sérieux, on joue?!

Aide personnalisée par le jeu de société Deux profs pour 15 élèves lors d'une séance d'ap de maths: des conditions idéales pour à la fois mener une séance originale et auto évaluer la démarche que nous mettions en place. Ma collègue de maths et moi-même nous sommes donc lancées sans trop de crainte dans l'utilisation de jeux de socié
Tresses cannelle et cardamome

Tresses cannelle et cardamome

Une recette à inspiration multiple, de M6 à "Jérusalem"*, en terminant en Dauphiné-Savoie Jeudi dernier, je me suis virtuellement régalée à regarder "Le meilleur Pâtissier". - En vrai, cette émission est diffusée le mercredi soir, mais il y a tellement de coupures pub que je regarde uniquement le replay - Régalée parce que pour une fois
Papa blue

Papa blue

Je suis le papa de la petite famille. J'ai une petite chemise pleine de fleurs. Je suis fier de mes enfants.
Pain d'épice minute (et vide placard)

Pain d'épice minute (et vide placard)

Et avec un joli moule ancien en acier... Cela fait longtemps que je fais ce pain d'épices. Délicieuse, cette recette me sert de vide pot de confiture. Car effectivement, il ne contient pas de miel. D'ailleurs quand on y réfléchit, un pain d'épice, ce n'est pas un pain de miel! Cette réalisation correspond aussi à ma participation au challeng
Toujaune

Toujaune

Bonjour, je m'appelle Toujaune. J'ai un petit noeud nacré, j'aime bien le citron et j'adore les bananes, surtout au sucre. C'est une grande fille qui va au lycée maintenant qui m'a donné à ma maîtresse.
Fille et garçon égaux en sciences

Fille et garçon égaux en sciences

J'ai participé la semaine dernière au Forum de projets du CCSTI de Grenoble (La Casemate). Les porteurs de projets rencontrent divers acteurs qui peuvent les aider à développer leurs idées. J'ai particulièrement apprécié l'exposé de deux démarches: celle d'Heiko Buchholz, artiste qui propose une conférence scientifique décalée, et cell
Kremlin

Kremlin

Je suis le tout premier doudou. Comme je suis rouge, je porte un nom qui fait penser au Kremlin en Russie, mais il faut dire kremline (on prononce bien le i). Après j'ai eu un papa tout rouge lui aussi. Tous les deux, nous avons de petits noeuds mais pas de la même couleur. Moi, j'ai en un noir et mon papa a un noeud nacré.