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Anne

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Le "labo", c'est pour la curiosité pour de nouveaux ingrédients, la découverte de nouvelles techniques, l'expérimentation sur des aliments de base...Pour mettre de la chimie et physique dans la cuisine et aussi l'inverse.

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Une cuisine dans mon labo

Blog culinaire
Anne Anne
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Categorie : Cuisine

Un labo dans ma cuisine

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Photos et histoires de doudous
Anne Anne
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Categorie : Mode, Art & Design

Articles à découvrir

Loukoums-Mochis à la rose

Loukoums-Mochis à la rose

Une envie subite de loukoums. Bien qu'on m'ait fait des suggestions de parfums fraise et même menthe, je les ai rapidement écartées pour préférer l'eau de rose. Une rapide consultation des recettes de la toile plus tard, je me suis aperçue que ce que je pensais être un rapide atelier cuisine sympa pouvais se transformer en labeur long et dé
Coco et Coquinou

Coco et Coquinou

Nous sommes les enfants de la petite famille. Moi, Coco, je suis marron, et mon petit frère Coquinou est bleu
Je, tu, il, elle, nous cuisinons !

Je, tu, il, elle, nous cuisinons !

Au début, c'était un peu timide. Les élèves cuisinaient à la maison, puis on en discutait en classe. On faisait des manips qui utilisaient des ingrédients ou des ustensiles propre à la cuisine, farine, sucre, huile, verre doseur et j'en passe. Il y en avait toujours un qui n'avait pas de balance, pas de four ou même "maman , elle a peur que
Eh bien, jouez, maintenant!

Eh bien, jouez, maintenant!

Cela fait quelques années maintenant que je cuisine avec mes élèves. L'an prochain, j'ai la ferme intention de jouer avec eux. Le rapport avec ma discipline est peut-être moins évident de prime abord que celui qui vient à l'esprit quand on associe cuisine et chimie. Pourtant, le lien est fort, en ce que les logiques peuvent être identiques.
Sérieux, on joue?!

Sérieux, on joue?!

Aide personnalisée par le jeu de société Deux profs pour 15 élèves lors d'une séance d'ap de maths: des conditions idéales pour à la fois mener une séance originale et auto évaluer la démarche que nous mettions en place. Ma collègue de maths et moi-même nous sommes donc lancées sans trop de crainte dans l'utilisation de jeux de socié
Belda

Belda

Je suis la maman de la petite famille, avec Papa Blue, Coquinou et Coco. Coco est marron comme moi et Coquinou est bleu comme son papa. Moi aussi j'ai été sauvée des poubelles de la brocante.
Fleur

Fleur

Quand j'ai été adopté, j'ai subi une grave opération. Il a fallu m'enlever mon moteur qui était cassé. J'ai été trouvée dans les poubelles d'une brocante et on m'a passée à la machine à laver.
Petites tresses fourrées abricot-amande

Petites tresses fourrées abricot-amande

Pour être honnête, cette recette est très largement inspirée de celle de Marie Chioca dans son livre de "La Boulange bio" (Terre vivante). Mais comme j'ai décidé de ne plus acheter de "trucs bizarres et bio"* pour le moment, il a fallu que je me débrouille pour substituer la crème de coco et le lait de soja de sa recette. J'ai tout de même
Brioche vendéenne

Brioche vendéenne

Fin d'une quête de 30 ans La labo du nom de mon blog existe bel et bien: c'est un de mes lieux de travail. Depuis quelques mois, c'est aussi devenu le refuge de tous ceux qui ont besoin d'une pause, de préférence gourmande (et souvent écolo...;-). C'est ainsi que vendredi dernier, certains attablés autour d'un plat de pâtes aux "polpettes", d
Pain d'épice minute (et vide placard)

Pain d'épice minute (et vide placard)

Et avec un joli moule ancien en acier... Cela fait longtemps que je fais ce pain d'épices. Délicieuse, cette recette me sert de vide pot de confiture. Car effectivement, il ne contient pas de miel. D'ailleurs quand on y réfléchit, un pain d'épice, ce n'est pas un pain de miel! Cette réalisation correspond aussi à ma participation au challeng