Marie-Françoise MONTES

Bonjour, je m'appelle Marie-Françoise. Aimant cuisiner, j'ai créé ce blog pour partager mes recettes avec vous. Je suis native de la Provence, dans le Var. Mes origines : Côté maternel : mère et grand-mère varoise, grand-père d'origine italienne. Côté paternel : père et grands-parents Pieds noir d'origine espagnole. Ma cuisine est une cuisine familiale et mes recettes ne sont certainement pas conformes aux originales ainsi que les noms donnés. Ce sont les noms que ma maman a donné aux recettes et que je reproduis. J'espère que vous aimerez vous balader sur mon blog.

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lesrecettesprovencalesoudailleursdemariefrancoise.over-blog.com

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Marie-Françoise MONTES

Articles : 465

Depuis : 13/03/2018

Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Pate a pizza

18 mai 2025

Dans un grand saladier, commencez par délayer : 20 gr de levure de boulanger dans 3 cuillères à soupe d’eau tiède . versez par dessus 300 gr de farine et 5 gr de sel . malaxez avec 130 ml d’eau tiède et formez une boule. laissez reposer 15 mn dans un endroit tiède. ajoutez alors 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et repétrissez la

Poelee de champignons

8 juin 2025

Pour 4 personnes : coupez le bout terreux de : 200 gr de girolles , 300 gr de cèpes , 200 gr de chanterelles . nettoyez-les avec un linge humide. coupez les plus gros en morceaux. pelez 5 gousses d’ail et hachez-les. effeuillez et ciselez 1 bouquet de persil . dans une poêle huilée, faites cuire les champignons jusqu’à ce qu’ils aient ren

Clafoutis aux cerises

25 mai 2025

Dans un grand bol, faites une fontaine avec : 100 gr de farine , 150 gr de sucre , 1 pincée de sel , 1 sachet de levure , 1 sachet de sucre vanillé, 3 œufs entiers . délayez avec un fouet en versant peu à peu 250 ml de lait . mettez le four à préchauffer à th 6 (215°c). disposez 500 gr de cerises dans le fond d’un plat bien beurré. vers

Riz pulao a l'indienne

22 juin 2025

Pour 4 personnes : dans une cocotte-minute, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile . faites dorer 1 oignon haché finement avec 1 gousse d’ail finement hachée . puis ajoutez : 8 clous de girofle, 4 feuille de laurier , 4 gr de gingembre , 4 gr de graines de cumin, 4 gousse de cardamome, 3 bâtons de cannelle de 5 cm, 4 anis étoilé, 15

Poulet indien au curry et lait de coco

15 juin 2025

Pour 4 personnes : coupez en cubes, 4 blancs de poulet. dans une cocotte en fonte, faites revenir 1 oignon émincé dans 3 cuillères à soupe d’huile d’olive sur feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. ajoutez ensuite : 2 gousses d’ail écrasées , les épices : 2 cuillères à soupe de poudre de curry, 1 cuillère à ca

Riz au curry

6 juil. 2025

Pour 4 personnes : 5 volumes d’eau pour 1 volume de riz . dans une casserole que l’on peut mettre au four, faites revenir 1 oignon , sans le faire roussir, dans un peu d’huile . ajoutez : l’eau, sel, poivre du curry. portez à ébullition puis ajoutez le riz . attendez une nouvelle ébullition et posez un couvercle sur la casserole. mettez

Tartiflette d'endives

4 mai 2025

Pour 3 à 4 personnes : coupez le talon de 500 à 600 gr d’endives . creusez la pointe. retirez les feuilles flétries si besoin. lavez sans tremper. dans une sauteuse, faites chauffer moitié huile / beurre . rangez dedans les endives . ajoutez un peu de sucre pour enlever l’amertume , sel, poivre . couvrez et laissez cuire à feu moyen pendan

Flan de courgettes et tomates cerise

29 juin 2025

Pour 3 à 4 personnes : faites revenir 3 courgettes moyennes coupées en rondelles dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 15 à 20 mn, ou les faire bouillir à la cocotte minute. pendant ce temps, lavez et séchez 250 gr de tomates cerise et les couper en deux. mettez le four à préchauffer th. 6 (215°c). dans un tupperware, batt

Gratin de tomate, courgettes et poisson

11 mai 2025

Dans une sauteuse, faire chauffer 6 cuillères à café d'huile d’olives . faites revenir 6 gousses d’ail et 1 oignon préalablement émincé jusqu'à ce qu'ils soient dorés. ajoutez 900 gr de courgettes coupées en rondelles pas trop épaisses. faites mijoter, à feu moyen, en remuant pour que ça n'attache pas. quand les courgettes ont comme

Salade de pois chiche et tomates cerises

1 juin 2025

Dans un saladier, mettez : 1 bocal de pois chiche de 530 gr net égouttés, 125 gr de tomates cerises coupées en 2, ½ concombre coupé en dés, ½ poivron rouge coupé en dés, 1 avocat coupé en dés, ½ oignon coupé en dés, 125 gr de fêta de brebis salakis coupés en gros dès. préparez une vinaigrette : dans un bol : mettez deux pincées d