Aaah l'australie... l'opéra de sydney, les kangourous et... le surf ! tout ça fait un peu parti du paysage australien comme on se l'imagine et ce n'est pas un mythe. berceau des marques quicksilver et rip curl, lieu de tournage de point break, le continent offre des possibilités de surf sur toute sa moitié sud, quelle que soit la saison. et les

En cuisine, le terme "boucaner" veux dire "fumer", de la viande ou du poisson. on retrouve l'ethymologie du mot dans les petits fumoirs, les boucans. a la réunion, le boucané est un morceaux de lard (du porc), séché, salé et fumé. consommé en grande quantité, il est un incontournable de la cuisine locale. peu onéreux, on le mélangera avec

Le soleil avait entamé sa descente depuis quelques heures déjà et il restait facilement une centaine de kilomètres avant d'arriver sur le lieu de rendez-vous. c'était l'une de ces magnifiques fin de journée où le ciel vire du bleu au rouge vif en déclinant peu à peu les nuances de violet, de jaune et d'orange. nous roulions depuis le matin

C'est mathieu, l'apprenti du restaurant "le 12" à saint denis qui m'a inspiré l'idée de meltingpot-au-feu. en digne créole réunionnais, il a cette facilité et cette passion pour la cuisine de ses ancêtres. lorsque l'esclavage fût aboli à la réunion, en 1848, les riches propriétaires ont fait appel à la main d'oeuvre pas chère venue en

Je sors dès à présent des sentiers battus. ce blog se veut culturel certes mais aussi pratique. je vais vous livrer une recette familiale, qu'il m'aura fallu négocier longtemps. amis sportifs, vous avez tous connu ce moment délicat pendant ou après l'effort, où votre corps sonne l'alarme et demande sa dose d'apport energétique. vite une pet

Accompagnement obligatoire de tout plat créole, le rougail est un condiment à base de légumes ou de fruits. il se mange froid, servi à part mais mélangé au repas pour apporter une note de fraîcheur épicée. le plus courant est le rougail tomate, mais on cuisinera aussi les mangues vertes, les concombres, les avocats, la dakatine, les zévis

Située sur la "côte de la pluie", il faut jouer aux dés avec les météo pour visiter la partie la plus méridionale du westen australia. le soleil fait souvent défaut et en ce début d'été il fait même un peu frais. qu'importe, nous découvrons des forêts d'eucalyptus géants nimbés de brume et ça nous change radicalement de tout le dés

Vignobles de grands crus, collines verdoyantes, côte sauvage et mer turquoise, il n'en faut pas plus, après nos aventures dans le désert pour que la région de margaret river nous charme. l'heure est à la sédentarisation, au repos et aux petits boulots. les quatre derniers mois sur la route ont épuisé notre budget et il est grand temps de tr

Nous le savions avant de partir, il nous restait un désert à traverser! nullarbor est tiré du latin et signifie "sans arbre", pour nous cela ne présageait rien de bon et pour tout vous avouer on s'en serait bien passé... même si les températures sont restés clémentes, voire un peu fraîches le soir, rouler des jours durant sans voir de vil

Rafraîchis par notre étape aquatique, dégoûtés par darwin et sa banlieue, nous sommes enclin à un regain de motivation pour continuer notre route. jusqu’ici, le voyage était plus ou moins planifie, comme si ce premier demi-tour d’australie était essentiel et que le suivant n’était finalement que du bonus. en plus de n’avoir pas con