Pas de plat créole sans les fameux grains! une délicieuse sélection de féculents que la maîtresse de maison aura accommodé au plat principal. pois du cap, haricots rouges, noirs ou blancs, lentilles (de cilaos), gros pois... le mieux est de les acheter secs et de les trier en les lavant. on les plonge ensuite dans deux fois leur volume d'eau

Chaque jours nous avons tracé notre route au marqueur sur la carte, aujourd'hui nous avons bouclé la boucle. quelques 50 000 kilomètres parcourus en australie que vous avez pu suivre ici. la satisfaction d'avoir réalisé quelque chose de beau, et l'envie de continuer nos aventures...

Le soleil avait entamé sa descente depuis quelques heures déjà et il restait facilement une centaine de kilomètres avant d'arriver sur le lieu de rendez-vous. c'était l'une de ces magnifiques fin de journée où le ciel vire du bleu au rouge vif en déclinant peu à peu les nuances de violet, de jaune et d'orange. nous roulions depuis le matin

Accompagnement obligatoire de tout plat créole, le rougail est un condiment à base de légumes ou de fruits. il se mange froid, servi à part mais mélangé au repas pour apporter une note de fraîcheur épicée. le plus courant est le rougail tomate, mais on cuisinera aussi les mangues vertes, les concombres, les avocats, la dakatine, les zévis

Située sur la "côte de la pluie", il faut jouer aux dés avec les météo pour visiter la partie la plus méridionale du westen australia. le soleil fait souvent défaut et en ce début d'été il fait même un peu frais. qu'importe, nous découvrons des forêts d'eucalyptus géants nimbés de brume et ça nous change radicalement de tout le dés

Le périple touche à sa fin et nous sommes pressés de poser les valises. pourtant, parfois le voyage s'arrête au bord d'un lac et nous perdons le cours du temps... rien n'aura autant d'importance que l'instant présent et quelques photos peuvent à peine vous laisser imaginer notre bien être. et si le soir est propice aux jeux et à la méditat

Aaah l'australie... l'opéra de sydney, les kangourous et... le surf ! tout ça fait un peu parti du paysage australien comme on se l'imagine et ce n'est pas un mythe. berceau des marques quicksilver et rip curl, lieu de tournage de point break, le continent offre des possibilités de surf sur toute sa moitié sud, quelle que soit la saison. et les

A port augusta, qui rentre aisément dans le top 15 des villes moches d'australie, nous avions le choix entre voyager au nord vers le mythique uluru, descendre au sud sur la capitale adelaïde ou prendre le temps de visiter les flinders ranges à l'est. comme nous en avons soupé du désert et qu'une visite du caillou rouge nous impose plusieurs jo

J'ai commencé mon périple culinaire aux pieds des vosges, dans un petit village franc-comtois, flanqué d'une énorme cuisinière à bois et de quelques bouteilles de macvin. là bas, les repas de famille sont l'occasion de préparer le fameux baeckeoffe (prononcez békaoff). a l'époque les femmes marinaient les quelques restes de viande de la s

Vignobles de grands crus, collines verdoyantes, côte sauvage et mer turquoise, il n'en faut pas plus, après nos aventures dans le désert pour que la région de margaret river nous charme. l'heure est à la sédentarisation, au repos et aux petits boulots. les quatre derniers mois sur la route ont épuisé notre budget et il est grand temps de tr