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Un blog pour retrouver les champignons comestibles de France. Comment les reconnaître et comment les cuisiner.
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Categorie : Cuisine

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Recette Galette des rois à la frangipane

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La véritable galette des rois à la frangipane INGRÉDIENTS (pour 8 parts) - 2 ronds de pâte feuilletée - 125 gr de poudre d'amande - 25 cl de lait demi-écrémé - 120 gr de sucre - 40 gr de farine - 6 oeufs - 60 gr de beurre mou - 1 gousse de vanille (ou 1 cuillère à café d'arôme vanille) - 1 demi cuillère à café d'arôme amande amer -
Verpe conique

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Verpa conica Noms communs : Verpe conique, Verpe en doigt de gant. Période de cueillette : au printemps à partir du mois d'avril. Bon comestique (Attention toxique à l'état cru)
Recette Sauce béchamel

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Un grand classique de la cuisine française ! INGRÉDIENTS (pour 30 cl) - 30 cl de lait demi-écrémé - 2 cuillères à soupe bombées de farine (~30gr) - 15 gr de beurre - sel et poivre - Noix de muscade (facultatif) COMMENT FAIRE UNE SAUCE BÉCHAMEL ? PRÉPARATION 1 Dans une casserole, faire fondre le beurre à feux doux. 2 Hors du feu, ajouter
Morille conique

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Morchella conica Le coin des champignons comestibles ! Ajouter des photos/vidéos Choisir un fichier à importer Identifier Modifier Nom commun : Morille conique Période de cueillette : à partir du mois de mars et jusqu'au mois de mai Excellent comestible ATTENTION : Les morilles sont toxiques crues
Recette Soufflé au fromage

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Le fameux soufflé au fromage ! INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) - 50 gr de farine - 50 gr de beurre - 30 cl de lait demi-écrémé - 150 gr d'emmental de qualité - 5 oeufs moyens - sel et poivre Un moule à soufflé Comment faire un soufflé au fromage ? PRÉPARATION 1 Dans une casserole, faire fondre à feux doux le beurre puis ajouter en pluie l
Recette velouté de panais à l'emmental

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Douceur et onctuosité dans ce velouté de panais INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) - 400 gr de panais - 1 petit oignon (~50gr) - 1 petit pomme de terre (~100 gr) - 1 cuillère à soupe d'huile - 30 gr d'emmental - 80 cl d'eau - 1 bouillon cube légumes. COMMENT FAIRE UN VELOUTÉ DE PANAIS À L'EMMENTAL ? PRÉPARATION 1 Éplucher le panais puis le co
Recette Bowl Cake Banane chocolat

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Commencez la journée avec un bowl cake pour faire le plein d'énergie ! INGRÉDIENTS (pour 1 bowl cake) - 40 gr de flocons d'avoine - 1 oeuf (petit) - 1/2 cuillère à café de levure chimique - 80 gr de banane - 3 cuillères à soupe de lait - 20 gr de pépites de chocolat noir Comment faire un bowl cake banane chocolat ? PRÉPARATION 1 Dans un b
Peux-tu chasser des tyrannosaures?

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Human epic est un jeu d'élevage / jeu de simulation gratuit où tu dois adopter un humain virtuel et traverser les époques de la préhistoire au 21ème siècle dans une histoire revisitée en apprenant tout ce qu'il faut du maniement du gourdin à la conduite. Dans ta vie, jeu élevage chasse et marchandage ne seront pas pour toi des mots ou un s
Le cèpe bronzé

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Boletus aereus Noms communs : Cèpe bronzé, Tête-de-nègre Période de cueillette : fin de l'été au début de l'hiver Excellent comestible
Le pied de mouton

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Hydnum repandum Noms communs : Pied-de-mouton, Barbe de chèvre, Hydne sinué, Hydne commun, Langue-de-veau Période de cueillette : de l'automne jusqu'aux premières gelées. Bon comestible