La betternut est une variété de courge, de forme allongée.sa chair est orangée, elle varie du très claire à foncée. son goût est très doux et très léger. les recettes que l'on peut faire avec la betternut sont nombreuses et variées : les soupes, les veloutés, en tarte, en purée, en écrasé de légume, en gratin. la cuisson peut se fa
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