Escalope de dinde (mariné huile d'olive, citron et thym) choux rouge aux pommes et aux épices pour les escalopes de dinde, faite une marinade à l'huile d'olive et au thym. les laisser pendant 1 heure dans la sauce. puis passer les escalopes à la poêle ou un grill pendant 5 minutes de chaque côté. recette du choux rouge ci-dessous : http://cy
Saint jacques au citron vert confit ingrédients (4 personnes): 20 noix de st jacques 3 citrons verts 3 morceaux de sucre 2 g de sel huile d olive préparation: ouvrir et nettoyer les coquilles st jacques (ou faites-le faire par le poissonnier) rincez-les rapidement sous un filet d eau froide. epongez-les a l aide d un torchon, pour bien les séche
Blanquette de veau préparation du veau 600 g d'épaule de veau 1 oignon 2 carottes 1 blanc de poireau 1 petite branche de céleri 1 gousse d'ail 2 clous de girofle 1 bouquet garni sel poivre 2 l de bouillon de veau préparation des oignons grelots 16 petits oignons grelots 20 g de beurre 1 pincée de sel 1 pincée de sucre préparation des champig
Pot au feu ingrédients pour 8 personnes : 2 à 3 kg de viande répartie ainsi : gite, macreuse, plat de côtes pas trop grasses, jaret, une queue de bœuf 4 carottes poivre en grain bouquet garni (laurier, thym) 1 oignon 2/3 clous de girofle 3 poireaux 2 branches de céleri 3 navets 4 pommes de terre cornichons moutarde préparation pour réaliser
Crème danette au caramel beurre salé ingrédients « 4 personnes » 2 cas de caramel beurre salé maison 85 g de sucre 25 g de maïzena 500 ml de lait préparation dans une casserole, versez le lait et le caramel beurre salé. rajouter le sucre et mélanger. rajouter la maïzena. sur feu doux, porter légèrement à ébullition tout en remuant et
Boulettes de boeuf maison à la sauce tomate ingrédients (pour 4 personnes) : 400 gr de viande hachée de boeuf 1 petit oignon haché finement 1 gousse d'ail hachée finement 1 oeuf 4 c. à s. de chapelure fine 1 c. à s. de persil sel et poivre recette : dans un saladier mélanger tous les ingrédients. une fois le mélange bien fait et que l'ass
Pavet de rumsteck façon thaï ingrédients 2 pavets de rumsteak 60 ml sauce soja 50 ml huile de sésame 1 c à soupe de miel 2 c à soupe de nuoc mâm 2 échalotes 2 bâton de citronnelle 1 gousse d'ail 1 c à café de racine de gingembre 1 c à soupe de coriandre 1 piment thaï sel poivre préparation ecraser doucement la citronnelle à l'aide d'
Hachis parmentier ingrédients pour la purée 1 kg de pommes de terre 20 cl de lait 50 g de beurre muscade 100 g de gruyère râpé pour le hachis 500 g de bœuf haché 1 oignon 1 carotte 1 gousse d’ail 1échalote 25 g de beurre sel et poivre préparation hacher l'oignon, l'ail et l’échalote. éplucher et couper la carotte en brunoise très fi
Gâteau breton ingredients 165 g de beurre salé mou 165 g de sucre semoule 3 jeunes d’œufs + 1 œuf battu 205 g de farine 1 pincée de levure chimique la dorure( facultatif): 1 jaune d’œuf + un pincée de sel fin instructions préchauffez le four à 150 °c (th 5). tamisez, sur une feuille de papier sulfurisé, la farine avec la levure chimi
Velouté de butternut ingrédients 1 cuillère à café d'huile 1 gros oignon 1 grosse courge butternut 4 pommes de terre 1 bouillon cube poulet 15 cl crème liquide 1 pot de crème fraîche bouquet de coriandre ou de ciboulette préparation couper l'oignon et le faire rissoler avec l'huile dans une cocotte minute. peler, épépiner et couper la co