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Lespatisseriesdestela

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Les patisseries d' Estela

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Je teste et partage, ici avec vous tout plein de recettes aussi gourmande les unes que les autres...
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Articles : 13
Depuis : 03/02/2017
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Pâte de praliné

Pâte de praliné

Et voilà, j'ai quand même pris le temps d'essayer de faire une pâte praliné (amandes - noisettes )maison! Le résultat est excellent et franchement vraiment pas compliqué... beaucoup moins sucrée que celle que j'avais pris chez "Zodio" même si cette dernière était tout de même bonne. Mais bon, le "fait maison" est incomparable! Pour cette
Croissants Chocolat

Croissants Chocolat

Hello! En ce moment à la maison on a souvent des viennoiseries toutes fraîche! Et oui je teste et re-teste cette pâte feuilletée levée que j'adore de Dodofairy http://dodofairy.over-blog.com , allez jeter un coup d'oeil sur son blog il est juste Magnifique elle propose vraiment des recettes gourmandes et variées... Je tiens d'ailleurs encore
Granola

Granola

A la maison pas un jour sans granola ,on ne peut plus sans passer ! Depuis le temps que j'en prépare j'ai appris à en varier sa composition. A la fois très bon et vraiment très simple à faire. Vous pourrez le déguster dans un yaourt nature, du lait ou même sans rien... Pour ma part je le préfère sous forme de gros morceaux (plus facile à
Cake moelleux citron-pavot

Cake moelleux citron-pavot

J'ai voulu tèster cette association citron-pavot! Délicieusement bon et moelleux et ces petites graines de pavot qui apportent un côté croustillant; hmmm un vrai délice! Pour ce cake je me suis servie du livre recette "Les meilleurs gâteaux de Mamie" de chez Larousse. Ingrédients: -125g de beurre pommade (sortez-le du frigo 2 bonnes heures a
Paris-Brest, d'après Philippe Conticini

Paris-Brest, d'après Philippe Conticini

Voilà encore une recette que je me devais de tester le "Paris -Brest" du Chef Philippe Conticini. Un pur régal vraiment... A la fois léger par sa texture et gourmand de son coeur coulant praliné... hmmm De quoi en mettre plein les yeux ! Une création tout simplement irrésistible!!!! Surtout ne vous fiez pas à toutes ces étapes ces ingrédie
Gâteau moelleux aux pommes

Gâteau moelleux aux pommes

Voilà un super gâteau aux pommes, suuuper moelleux! Avec ces amandes effilées qui apportent ce côté croquant hmm un régal... La recette est très simple et rapide.... Pour ce gâteau j'utilise toujours un moule de 19 cm de diamètre et de 7 cm pour la hauteur des bords! Ingrédients: -200g de farine -100g de sucre -3 oeufs -1/2 sachet de levu
Croquants aux amandes

Croquants aux amandes

Vous avez été bien nombreux à me demander la recette de ces fameux Croquants aux amandes! Alors comme promis je vous publie la recette et ses détails... Vous verrez c'est une recette très simple et vraiment rapide rien de bien compliqué! Ingrédients: -4 oeufs (3 entiers + 1 jaune pour la dorure) -200g de sucre en poudre -200g d'amandes enti
Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

Fondant au chocolat et mascarpone de Cyril Lignac

Une envie de chocolat traverse ma petite famille... Une occasion pour tester la recette de Cyril Lignac; une recette de fondant au chocolat sans beurre mais avec du mascarpone; pourquoi pas...Une seul modif a été faite pour garder un côté léger j'ai préféré faire sans glaçage chocolat... J'ai par contre compensé avec une bonne crème angl
Krantz Cake

Krantz Cake

Le Krantz Cake; celui-ci se compose d'une pâte à brioche et d'une pâte à tartiner au chocolat maison. J' ai découvert ce Cake lors de la 6 eme épreuve technique du "Meilleur pâtissier" de la saison 4. Une épreuve qui m'a tout de suite tenté d'essayer,... Un "Cake" vraiment délicieux que je tenais à partager avec vous comme toutes les aut
Beignets chocolat

Beignets chocolat

Déguisement, carnaval, beignets au sucre glace ; et oui demain c'est Mardi gras!!! Voilà maintenant la deuxième fois que je teste la recette de ces beignets de http://dodofairy.over-blog.com ! Des beignets assez différent des autres car la cuisson s'éffectue au four donc "un peu plus light". L'odeur, l'aspect et le moelleux du beignet de "fêt