Quiche oignons et lardons (2 personnes) pour la pâte brisée100 g de farine1/2 cuiller à café de sel1 cuiller à soupe d’origan séché50 g de beurre pommade coupé en dés8 cl d’eau tiède (à rectifier selon la consistance de la pâte) dans un grand saladier, mélangez la farine avec le sel et l’origan séché. ajoutez progressivement le

Le croustillant amande 70 g de beurre 70 g de cassonade 150 g de poudre d’amandes 10 g de farine préchauffez le four à 170°c. mélangez le beurre mou avec la cassonade, la poudre d’amandes et la farine jusqu’à pouvoir former une boule. etalez la pâte entre deux feuilles de papier de cuisson. découpez à l'aide d'un emporte-pièce et enf

Une bonne brioche, bien moelleuse, pour bien commencer la journée ou pour le goûter ! ingrédients 360 g de farine de gruau6 g de sel fin35 g de sucre en poudre175 ml de lait tiède12 g de levure fraîche1 oeuf battu127 g de beurre très pommade1 oeuf battu pour la doruredu sucre perlé préparation dans un grand saladier ou le bol d'un robot, m

Pour le croustillant cacao 75 g de beurre pommade 75 g de sucre roux 75 g de poudre d’amande 10 g de farine préchauffez le four à 180°c. dans un bol, mélangez tous les ingrédients de manière à obtenir une pâte homogène. répartissez cette pâte dans des petits cercles d’un diamètre de 6 cm environ. enfournez pour 6-8 minutes. réserve

Un dessert en forme de serpent (m'hancha) qui nous vient du maroc pour un cercle de 20 cm - 8 à 10 personnes préparation de la pâte d’amande 270 g de poudre d’amande110 g de sucre glace60 g de chocolat à dessert120 g de beurre3 cuillers à café d’eau de rose1 cuiller à café d’extrait d’amande préchauffer le four à 160°c. mélang

La recette du cappuccino revisité par iulius & laurus ci-dessous. pour l'insert coulant au café 120 g de café fort 150 g de sucre en poudre versez le sucre dans une casserole et réalisez un caramel à sec. lorsque le caramel est prêt, versez petit à petit le café bouillant en mélangeant soigneusement. remplissez un moule à inserts et bloqu

Pains au lait aux raisins pour la pâte à pains au lait 250g de farine de gruau 5g de sel 25g de sucre en poudre 12g de lait en poudre 1 oeuf (50g) 5g de miel 85g d’eau 7g de levure fraiche 50g de beurre préparation sortez le beurre du réfrigérateur et coupez-le en petits dés. mettez la farine, le sel, le sucre, le lait en poudre, les oeufs,

Toasts gratinés aux crevettes grises ingrédients (25 pièces)10 g de beurre10 g de farine13 cl de bisque de poissons1 cuiller à café de paprika en poudre50 g de crevettes grises décortiquées25 toasts ronds de type blinis30 g de fromage râpépersil haché préparationpréchauffez le four à 210°c.faites fondre le beurre dans une casserole. q

Forêt noire un gâteau si simple à réaliser mais qui impressionnera vos convives. pour la génoise au chocolat 6 œufs 160 g de farine 30 g de cacao amer en poudre 190 g de sucre 1 sachet de levure chimique préparation préchauffez le four à 180°c (thermostat 6). clarifiez les oeufs (séparez les blancs des jaunes) et montez les blancs en nei

Terrine de volaille à l’estragon (10 personnes) les terrines, si faciles à préparer et tellement bonnes pour la terrine 800 g de blancs de volaille 12 fines tranches de poitrine fumée 2 petits oignons hachés finement 1 bouquet d’estragon 2 oeufs 2 cuillers à soupe d’huile d’olive 1 cuiller à soupe de cognac sel et poivre passez les b