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anna cuisine - so cooking

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Anna cuisine

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Recette cuisine, vidéos et tuto de cuisine, astuces et conseils, sushiman de métier je voudrais faire partager ma passion pour la cuisine et notamment la cuisine japonaise .
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Articles : 10
Depuis : 13/10/2016
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Nems au poulet

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Ingrédients : - 20 feuilles de riz rondes (16 cm de diamètre)- 1 carotte râpée- 50 g de vermicelle de soja (tremper une heure avant dans l'eau tiède)- 15 g de champignons noirs (tremper une heure avant dans l'eau chaude)- 1 c.a.c de glutamate de sodium (sel asiatique)- 2 c.a.s de sauce nuoc mam- 150 g de soja frais (pousses de soja fraîche si
Mantecaos

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Ingrédients pour une trentaine de Mantecaos - 250 g de farine - 125 g d'huile - 80 g de sucre glace - 1/2 de cuillerée à café de vanille liquide - 1/4 de sachet de levure - 30 g de poudre d'amandes - cannelle en poudre Préchauffer le four à 180°C. Mettre la poudre d'amandes, le sucre glace et la farine dans un saladier. Ajouter la vanille li
Maki Nutella banane

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Pour 24 makis - 12 tranches de pain de mie sans croute - Nutella - 3 Bananes - noix de cajou pilées - chocolat noir liquide - natte en bambou - chantilly (facultatif) Disposer votre tranche de pain de mie sur votre plan de travail. Étaler le Nutella sur toute la tranche. Couper les bananes dans leur longueur puis en 2 . Disposer les bananes au mi
Poulet au feuille de citron kaffee (thaï)

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Pour 4 personnes - 4 escalopes de poulet - 1 oignon émincé - 3 gousses d'ail hachés - 2 carottes râpées - quelques brins de coriandre - 1 ciboule ciselé - 4 c.a.s d'huile d'arachide ou de tournesol - 8 feuilles de citronnier kaffee (épicerie asiatique) - 4 c.a.s de sauce nuoc mam - 2 c.a.s de sauce soja Couper les escalopes en fines lamelles
Nems végétariens

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- 20 feuilles de riz rondes (16 cm de diamètre)- 1 carotte râpée- 50 g de vermicelle de soja (tremper une heure avant dans l'eau tiède)- 15 g de champignons noirs (tremper une heure avant dans l'eau chaude)- 1 c.a.c de glutamate de sodium (sel asiatique)- 150 g de soja frais (pousses de soja fraîche si possible)- 150 g de chou vert coupé en f
Gratin d'endives à la crème de soja

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Ingrédients : - 1 oignon- 4 endives- 3 c.a.s d'huile d'olive- 15 cl de crème de soja- 200 g de dés de jambon- chapelure- beurre- sel, poivre Temps de préparation : 10 minTemps de cuisson : 25 min Couper les oignons en petit dés. Dans une grande poêle, verser 3 c.a.s d'huile d'olive, faire roussir les oignons.Couper les endives en petit morcea
Comment réussir son riz à sushis

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- 300 g de riz à sushis - 330 g d'eau - 100 g de vinaigre de riz pour sushi - 30 g de sucre - Laver le riz dans l'eau en frottant le riz dans vos mains. Recommencer 6 ou 7 fois ( jusqu'à ce que l'eau soit claire) - mettre le riz dans une casserole, Rajouter l'eau , couvrir et laisser cuire le riz à feu moyen environ 12 à 15 minutes. L'eau doit
Le véritable cheesecake New-Yorkais

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Ingrédients : - 100 g de palet breton- 100 g de speculoos- 750 g de Philadelphia- 3 œufs + 2 jaune d’œuf - 80 g de beurre fondu- 160 g de sucre - 1 c.a.c d' extrait de vanille ou une demi-gousse- 20 cl de crème fraîche - Moule à charnière 20 cm de diamètre Préchauffez votre fous à 180°c. Écrasez les palets breton et les speculoos (je
Pommes de terre sautées à l ail

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Ingrédients : - 400 g de pommes de terre- 1 petit verre d'huile de tournesol- 6 gousses d'ail- 1 c.a.c d'herbes de Provence- sel, poivre Éplucher les pommes de terre et couper les en cubes d'environ 2 cm.Faire chauffer l'huile dans un grande poêle assez creuse à feu moyen.Mettre les pommes de terre dans la poêle avec les gousses d'ail avec la
Risotto poulet courgettes

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Ingrédients Pour 2 personnes - 2 c.a.s d'huile d'olive- 1 oignon émincé- 250 g de riz rond- 10 cl de vin blanc- 75 cl d'eau- 2 escalopes de poulet- 1 courgette coupé en fine rondelles- 50 g de parmesan râpé- 1 c.a.s de crème fraîche (facultatif)- sel, poivre Dans une grande poêle faire chauffer l'huile d'olive. Faire dorer l'oignon, ajoute