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Les momos les momos sont des petites bouchées tibétaines et népalaises à base de légumes ou de viande hachée ingrédients pour la pâte (4/6 personnes) : 500 g de farine blanche 300 ml d'eau un verre d’eau pour les finissions pour la farce : 500 g d’épinards frais (ou 8 grosses branches) 1 oignon et 1 gousse d'ail sel 2cs de gingembre fr

Kheer (riz au lait) pour 4 personnes: -3 tasses de lait entier -3 cuillères à soupe de riz moulu -3 cuillères à soupe de sucre -1 cuillère à café de graines de cardamone moulues -1 cuillère à soupe d'eau de rose ou 2-3 gouttes d'essence de rose -2 cuillères à soupe de pistaches ou amandes mondées -mélanger le riz moulu avec un peu de l

Les cornes de gazelles

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Le papad le papad est une galette sèche de farine de lentilles que l'on trouve aussi bien dans la cuisine népalaise que la cuisine indienne. recette pour 8 personnes 8 tasses de farine de lentille 25 cc d'eau 1 cuiller à café de graines de cumin 1 cuiller à café de sel 1 cuiller à café de poivre noir huile. préparation : dans une terrine,

C’est le plat national au népal, du riz (bhat), des lentilles (dal) et des légumes. le plat est souvent proposé tel quel, ou avec du poulet voire du mouton ou du poisson. les ustensiles utilisés son différent au népal, notamment la cuiseuse. la recette étant l’originale avec ces ustensiles, il faut l’adapter à nos modes de cuisson (11

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