Les tartelettes se composent d'une pâte sablée amande, d'une crème d'amande et amandes effilées, d'un confit de framboises, d'une mousse vanille avec glaçage rose et framboises. J'ai réalisé cette recette en collaboration avec Bedouin Fruits secs . Je vous donne la recette pour 6 tartelettes de 8.5 cm! Il vous restera de la pâte sablée. At

Ces entremets individuels choco noisette se composent d'une mousse chocolat, d'un insert crémeux chocolat et praliné, d'un glaçage aux deux chocolats et d'un sablé noisette. Recette pour 6 entremets Moule Ring disponible sur la boutique en ligne Pour les gourmets ici Praliné : 400 g de noisette 250 g de sucre en poudre 70 g d'eau Torréfier le

Ces fingers se composent d'une mousse zephyr caramel, de caramel et cacahuètes, d'un croustillant praliné, d'un glaçage rocher et d'une ganache montée zephyr caramel praliné cacahuètes. J'ai utilisé le moule fingers x 8 Silikomart actuellement en promo (15% de remise) avec le code DODOFAIRY sur la boutique en ligne Pour les Gourmets, ici. Pr

Cet entremets se compose d'un streusel pistache, d'un pain de gênes pistache et morceaux de fraises, d'un confit de fraises, d'une mousse vanille, d'un glaçage coloré en rouge (il a éclairci, on dirait du rose...), de graines de sésame et de fraises. Je vous donne la recette pour un entremets de 20 cm de diamètre et de 6 cm de hauteur. Attent

Ces entremets se composent d'un insert crémeux cappuccino praliné noisette, d'une mousse vanille, d'un glaçage cappuccino, d'une base de dacquoise et de croustillant praliné. Attention ! Cette recette nécessite des temps de congélation ! Je vous donne la recette pour 8 entremets, j'ai utilisé le moule Stone x8 et globe x15 pour les inserts.

Ces entremets se composent d'une mousse chocolat noir, d'un insert praliné noix de pécan/crémeux aux 2 chocolats, d'un glaçage et d'une dacquoise noix de pécan enrobée d'un croustillant. Attention les entremets nécessitent des temps de congélation. J'ai réalisé cette recette en collaboration avec Bedouin Fruits secs, voici le lien vers le

Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée amande, d'une crème d'amande, d'un confit de myrtilles, d'une ganache montée à la vanille, d'une ganache montée à la purée de myrtilles et myrtilles. La purée de myrtilles, le chocolat blanc Zephyr et les cercles Debuyer x Valrhona sont disponibles sur la boutique en ligne Pour les Gourmets .

La tarte se compose d'une pâte sablée amande, d'une crème de pistache, d'un confit de fraises, d'un dôme pistache avec glaçage coloré en vert pistache, éclats de pistache, pistaches et fraises. J'ai réalisé cette recette en collaboration avec Bedouin Fruits secs. Pour réaliser cette recette, j'ai utilisé le kit ring tarte 19 cm Silikomar

Cette tarte se compose d'une pâte sablée pécan, d'une crème de noix de pécan et noix de pécan, d'une crème diplomate vanille, d'une ganache montée praliné pécan, choux craquelin noisette à la crème diplomate vanille. Recette réalisée en collaboration avec Bedouin Provence . J'ai utilisé un cercle cannelé Debuyer de 24 cm de diamètr

Ces fingers se composent d'une mousse vanille, de caramel et noisettes, d'une dacquoise avec croustillant praliné, d'un glaçage rocher et d'une ganache montée praliné noisette. J'ai réalisé cette recette en collaboration avec Bedouin Fruits secs, la boutique en ligne se trouve ici . J'ai utilisé le moule fingers x 8 Silikomart. Praliné nois