La recette se compose d'une mousse mascarpone à la vanille, d'un insert framboise vanille/confiture de framboises/génoise, d'un croustillant chocolat blanc praliné pistache et d'un glaçage chocolat blanc. attention, la recette nécessite des temps de repos au congélateur et au réfrigérateur! recette pour 8/10 personnes réalisée avec moule

La recette se compose d'une mousse mascarpone à la vanille, d'un insert pomme vanille, d'une génoise au sucre muscovado, d'un croustillant chocolat blanc praliné noisette et d'un glaçage chocolat blanc. attention, la recette nécessite des temps de repos au congélateur et au réfrigérateur! recette pour 8/10 personnes réalisée avec moule b

Cet entremets se compose d'un pain de gênes aux pommes, d'un crémeux caramel, d'une ganache dulcey, d'un croustillant corn flakes praliné noix de pécan et d'un glaçage dulcey. je vous donne la recette pour un cercle à pâtisserie de 20 cm de diamètre et 4.5/6 cm de haut. j'ai utilisé un cercle de 6 cm de haut mais je pense que le 4.5cm suff

Cette année pour l'épiphanie, je vous propose une galette originale, en forme d'ananas, à la frangipane et à l'ananas rôti au beurre salé, un vrai délice! j'ai utilisé un ananas en papier que j'avais imprimé, vous pouvez en trouver facilement via un moteur de recherche. attention! la pâte feuilletée nécessite de longs temps de repos au

Cette année pour l'épiphanie, je vous propose une galette originale, en forme de feuilles à la noisette et à la compotée abricot nougat de l'épicerie marius, un vrai délice! j'ai utilisé des feuilles en papier que j'avais imprimé, vous pouvez en trouver facilement via un moteur de recherche. attention! la pâte feuilletée nécessite de lo

Ces tartelettes se composent d'une pate sablée, d'un croustillant praliné pécan, d'une dacquoise pécan, d'une ganache chocolat au lait, d'une ganache montée praliné pécan, de noix de pécan et de praliné noix de pécan. je vous donne la recette pour 6 tartelettes de 8.5 cm de diamètre et de 2 cm de hauteur. ganache montée praliné pécan

Cette bûche se compose d'une mousse au chocolat au lait, d'un crémeux aux deux chocolats, d'un biscuit miel d'acacia noisette, d'un croustillant praliné noisette et d'un glaçage aux deux chocolats. attention cette bûche nécessite des temps de congélation. recette pour 8/10 personnes. j'ai utilisé les moules silicones de la marque silikomart

Cette bûche se compose d'un insert crémeux coco + gelée purée d'ananas + dacquoise coco, d'une mousse ananas, d'un croustillant coco, d'un glaçage à la purée d'ananas et d'une ganache montée coco. attention cette bûche nécessite des temps de repos au congélateur. moules bûche (25x9cm) + insert (22x6cm) silikomart. crémeux coco : 125 g

Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée, de pomme tatin (épicerie marius), d'une crème de noix de pécan et noix de pécan), de caramel, d'une ganache montée vanille et de feuilles en pâte à cigarette. je vous donne la recette pour 6 tartelettes de 7.5 cm de diamètre et de 2 cm de hauteur. ganache montée vanille : 153 g de crème fl

Ces tartelettes se composent d'une pâte sablée, d'un croustillant praliné, d'un biscuit à la cuillère imbibé de cappuccino, d'une ganache chocolat au lait, d'une ganache montée cappuccino, de poudre de cacao, de noisettes et de praliné. je vous donne la recette pour 6 tartelettes de 8.5 cm de diamètre et de 2 cm de hauteur. ganache montée