☆☆entremets citron fraise☆☆ . . ☆☆mousse citron, confit de fraises, biscuit madeleine aux fraises et zestes de yuzu, glaçage jaune et camélia azyme☆☆ . . ☆☆recette pour 6 entremets individuels avec le moule demi-sphères 7cm, inserts moule demi-sphères 5cm☆☆ . . ☆ confit de fraises 300g fraises 40g sucre 4g pectine nh f

Les tartelettes se composent d'une pâte sablée noisette, d'une crème de noisette et noisettes, d'une ganache chocolat au lait et praliné noisette, d'un dôme mousse noisette, d'un glaçage rocher praliné noisette et de noisettes. j'ai réalisé cette recette en collaboration avec bedouin fruits secs, la boutique en ligne est disponible ici : b

Ces entremets se composent d'une ganache à la pâte de pistache, d'un insert confit de framboises, d'un glaçage coloré rose, d'une génoise pistache et d'un croustillant pistache. j'ai utilisé les pistaches, la poudre de pistache et la pâte de pistache de chez bedouin fruits secs . je vous donne la recette pour 8 entremets individuels avec le

Cette année pour l'épiphanie, je vous propose une galette originale, en forme de feuilles à la noisette et à la compotée abricot nougat de l'épicerie marius, un vrai délice! j'ai utilisé des feuilles en papier que j'avais imprimé, vous pouvez en trouver facilement via un moteur de recherche. attention! la pâte feuilletée nécessite de lo

Mon fraisier se compose de deux dacquoises amande, d'une crème mousseline à la vanille, d'un confit de fraises et fraises fraîches, d'une ganache montée chocolat blanc vanille et de fraises, en décoration quelques framboises et myrtilles. pour les dacquoises, j'ai utilisé la poudre d'amande et les amandes effilées bedouin fruits secs . ce fr

Ces petites mousses se composent d'une mousse à la purée de framboises, d'une gelée de purée de framboises, d'une génoise aux fruits, et en décoration d'une ganache montée vanille et de fruits frais. je vous donne la recette pour 6 desserts individuels. j'ai utilisé les moules demi-sphères 7cm et 5cm et un emporte pièce de 7 cm pour la g

Ces entremets noisette chocolat se composent d'une mousse aux deux chocolats, d'un insert crémeux noisette et praliné noisette, 'un biscuit chocolat/noisette et d'un glaçage rocher. je vous donne la recette pour 6 entremets avec moules demi-sphères 7cm & insert moule demi-sphères 5cm. crémeux noisette : 125 g de crème liquide entière 2 jaun

Cette année pour l'épiphanie, je vous propose une galette originale, en forme d'ananas, à la frangipane et à l'ananas rôti au beurre salé, un vrai délice! j'ai utilisé un ananas en papier que j'avais imprimé, vous pouvez en trouver facilement via un moteur de recherche. attention! la pâte feuilletée nécessite de longs temps de repos au

Cet entremets se compose d'un confit de fraises, d'une ganache vanille, d'une génoise, d'un croustillant et d'un glaçage, en décoration dahlia azyme. recette pour 8 entremets individuels avec le moule stone x8, inserts avec globe x15. moules silikomart et chocolat blanc cacao barry disponibles sur la boutique en ligne pour les gourmets (codes cu

La recette se compose d'une mousse mascarpone à la vanille, d'un insert framboise vanille/confiture de framboises/génoise, d'un croustillant chocolat blanc praliné pistache et d'un glaçage chocolat blanc. attention, la recette nécessite des temps de repos au congélateur et au réfrigérateur! recette pour 8/10 personnes réalisée avec moule