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Les recettes de l'Instep

Nous sommes un groupe d'apprenants du dispositif @3c à l'INSTEP FORMATION de Maubeuge qui souhaitons partager nos recettes de cuisine.
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Articles : 25
Depuis : 07/07/2016
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

TARTE AUX POMMES

Tarte aux pommes

Ingrédients (6 portions) 1 pâte brisée 6 pommes golden 1 sachet de sucre vanillé 30g de beurre préparation de la recette éplucher et découper en morceaux 4 golden faire une compote : les mettre dans une casserole avec un peu d’eau. (1 verre ou 2).bien remuer, quand les pommes commencent à ramollir, ajouter un sachet et demi de sucre vanil
BOULE DE COCO

Boule de coco

Temps de préparation ; 30 minutes temps de cuisson ; 20 minutes ingrédients pour 6 personnes 125g de beurre 3 œufs 125g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 500g de farine noix de coco et confiture d’abricot préparation de la recette mélanger les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux ajouter le
SOUPE DE GAMBAS À LA CORIANDRE

Soupe de gambas à la coriandre

Ingrédients 20 gambas de rosas, de préférence 3 filets d'anchois 60 cl de bouillon de volaille 1 bouquet de coriandre 1 bouquet de menthe 1 bouquet de basilic 2 citrons verts 2 cl de sauce nuocmâm 1 pincée de piment de cayenne sel, poivre préparation 1. décortiquez les gambas, ouvrez-les par le dos pour retirer le boyau noir. 2. hachez les a
CREVETTES PANÉES AUX CHIPS GOÛT PIZZA

Crevettes panées aux chips goût pizza

In ingrédients pour 4 personnes : 20 grosses crevettescrues décortiquées, un paquet de chips goût pizza, 50g de parmesan râpé, 2c à soupe de farine, 1 œuf battu, sel et poivre, huile de friture. préparations écrasez les chips pour obtenir une consistance de chapelure. ajoutez le parmesan râpé puis mélangez. salez et poivrez les queues
POULET ROTI FRITES

Poulet roti frites

Ingrédients: 1 poulet de 1,5 kg 1 kg de pomme de terre à frites (de préférence variété bintje) 1 botte de thym frais 3 cuillères à soupe de moutarde forte lesieur sel, poivre préparation 1.préchauffez votre four à 160°c en position chaleur tournante. salez et poivrez le poulet (intérieur et extérieur). déliez la moutarde avec 2 cuill
SALADE DE FRUITS

Salade de fruits

Temps de préparation : 15 minutes temps de cuisson : 0 minute ingrédients (pour 8 personnes) : - 4 bananes - 1 ananas - 1 mangue bien mûre - 1 barquette de fraises - 4 kiwis - 2 grosses oranges - 3 pommes golden - 1 bâton de cannelle (facultatif) - 1 bâton de vanille (facultatif) - 15 cl de sirop de fraise ou de grenadine - 100 g de sucre en p
GÂTEAU MOELLEUX AUX POIRES

Gâteau moelleux aux poires

Pour 4 personnes préparation ; 30 minute cuisson ; 30 à 40 minutes à 180 ou th 6 ingrédients 1 kg de poires 100 g de farine 70 g de sucre 3 c à soupe de lait 2 sachets de sucre vanillé 3 œufs 1 sachet de levure chimique 80 g de beurre préparation : tamiser le mélange farine –levure dans une terrine. faire une fontaine et mettre le sucre,
VERRINES

Verrines

Ingrédients (pour 7 personnes) : pour les verrines : - 1 sachet de croûtons à l'ail - 3 tomates - 1 concombre - basilic pour la sauce : - crème fraîche entière épaisse (20 cl) - moutarde (1 cuillère) - vinaigre (2 cuillères) - sel (1 pincée) - poivre (1 pincée) - échalote (1/2, coupée en petits bouts) - herbes (au choix) préparation d
CAILLES À LA MOUTARDE ET AU MIEL

Cailles à la moutarde et au miel

Temps de préparation : 10 minutes temps de cuisson : 60 minutes ingrédients (pour 4 personnes) : - 8 cailles - 4 cuillères à soupe de miel - 50 g de beurre - 2 cuillères à soupe de moutarde forte - sel - poivre préparation de la recette : faire fondre à feu doux le beurre et le miel, puis hors du feu, ajouter la moutarde le sel et le poivre
FILET DE BŒUF EN CROUTE AUX POIVRES

Filet de bœuf en croute aux poivres

Temps de préparation : 20 minutes. temps de cuisson : 35 minutes. ingrédients pour 6 personnes. _ 1kg de bœuf dans le filet ou le rumsteak ficelé non bardé. 2 cuillères à soupe de poivres mélangés. 250 de pâte feuilletée. 2 cuillères à soupe d’huile. 30 g de beurre. 1 cuillère à café de gros sel de mer. 1 jaune d’œuf. préparat