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pour 20 verrines , 5 jaunes d oeufs , 450 g de creme , 60 gr de lait , 300 g d olive noires a la grecques si possible , 6 anchois melanger tout les ingrediants et passer au blender , garnir les verrines et cuire au bain marie a 90 degres 1 heure au moment du service deposer du sucre roux et brulé