Salut les amis ! ça faisait longtemps qu’on n’avait plus parlé d’un ingrédient à part entière, alors aujourd’hui on s’attaque à un sujet souvent mal compris mais pourtant essentiel dans de nombreuses cuisines du monde : le ve-tsin, plus connu sous le nom de glutamate monosodique. utilisé depuis plus d’un siècle dans la cuisine a

Salut les amis, aujourd’hui, on voulait revenir sur une discussion qu’on a eue récemment avec une de nos lectrices, qui nous demandait ce qu’était exactement le nuoc-mâm. la question était trop bonne pour qu’on la garde pour nous ! alors nous avons décidé de vous en parler plus en détail, histoire de lever le voile sur ce condiment m

Hello les amis, cette année, notre plant de basilic thaï a vraiment bien donné. nous avons pu l’utiliser dans plein de plats, mais il nous en restait encore… alors, nous avons décidé d’en faire un sorbet ! c’est simple, ça ne coûte presque rien et en plus c’est délicieux. voilà pourquoi nous partageons cette recette aujourd’hui

Salut les amis, aujourd’hui, on revient avec une recette bien gourmande et chaleureuse, d’inspiration thaïlandaise : le poulet sauce cacahuète. on insiste sur le mot d’inspiration, car on ne peut pas vraiment parler ici de cuisine thaï authentique. certes, on utilise quelques ingrédients emblématiques de cette cuisine, mais on est loin d

Hello les amis, si comme nous vous aimez recevoir des amis à la maison, vous savez très bien que l’apéro est un moment crucial du repas. c’est le moment où l’on échange le plus, où l’on est tous heureux de se retrouver. c’est aussi celui où le ton du repas est donné. pour enchanter vos convives, nous vous proposons aujourd’hui u

Bonjour à tous, les amis, aujourd’hui, nous vous partageons une recette simple et rapide pour réaliser vos naans maison. une excellente alternative à ceux du commerce, à la fois plus économique et surtout bien meilleure en termes de goût et de qualité. pour ceux qui ne connaissent pas, les naans sont de petits pains traditionnels indiens,

Salut les amis, aujourd’hui, nous vous emmenons en voyage du côté du hunan, une région chinoise connue pour sa cuisine intense, colorée et incroyablement parfumée. là-bas, on aime les plats francs, relevés et pleins de caractère… et le bœuf du hunan fait partie de ces recettes emblématiques qui réveillent les papilles dès la premiè

Salut les amis, nous voici de retour avec une recette italienne cette fois. un grand classique : les pennes à la puttanesca. mais si, vous savez, cette sauce tomatée avec des olives et des anchois ! voici une recette simple qui change de notre traditionnelle bolognaise, mais qui demande un peu de temps… dénoyauter ces kalamata, c’est un vrai

Salut les amis, les feuilles tombent, les soirées rafraîchissent doucement et les envies de plats réconfortants refont surface. aujourd’hui, on se retrouve autour d’une belle entrée de saison qui sent bon l’automne : des saint-jacques fondantes et une crème de butternut toute douce, relevées par quelques éclats de chorizo croustillant.

Salut les amis, aujourd’hui, vous ne trouvez pas que la température s’est particulièrement rafraîchie ? eh bien, chez nous oui ! on avait bien besoin de se réchauffer un peu. voilà pourquoi on vous propose cette recette de soupe. quoi de mieux, pour apporter chaleur et réconfort, qu’un bon bol bien fumant ? et c’est exactement ce que