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anne-lise

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La gourmandise est une source inépuisable de bonheur
anne-lise anne-lise
Articles : 257
Depuis : 09/02/2016
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Pavlova individuelle à la fraise

Pavlova individuelle à la fraise

Dimanche c’est la fête des mères, alors si vous n’avez pas d’idée de dessert festif je vous propose des pavlovas individuelles à la fraise. C’est un dessert qui allie le croquant de la meringue (à la fève de tonka), la douceur de la chantilly nature et le parfum addictif des fraises de saisons…c’est juste magique ! Avec l’utilis
Roulé citron bergamote noisette

Roulé citron bergamote noisette

Bon, encore une fois je me suis retrouvée avec une belle quantité de citron bergamote à la maison… L’idée de faire un gâteau roulé est venue naturellement pour son côté régressif et tellement moelleux. Je me suis inspirée d’une recette de Cyril Lignac qui associe le citron et la noisette. C’est un mélange qui marche très bien av
Dacquoise fraises-basilic

Dacquoise fraises-basilic

On trouve encore des fraises chez nos petits producteurs, et elles sont plus sucrées les unes que les autres avec les températures actuelles. Alors pourquoi ne pas en profiter avec un dessert plein de fraicheur et de saveurs : une couronne dacquoise fraise-basilic. La recette est bien gourmande, parfumée, festive et facile à faire malgré plusi
chocolat de Pâques

chocolat de Pâques

Qui n'a pas eu envie de réaliser des moulages en chocolat très facilement sans ruiner sa cuisine, ou sans échec??? C'est une opération qui peut faire peur, car si vous avez déjà essayé sans connaitre quelques astuces (de chimie!) vous avez surement piqué une crise de nerf au moment du démoulage car tout le chocolat ne se décollait pas du
Tarte citron bergamote sésame

Tarte citron bergamote sésame

C’est encore la pleine saison du citron bergamote, et cela ne dure pas longtemps. Et je dois avouer que je suis incapable de ne pas en acheter lorsque j’en vois. C’est comme un réflexe : je tends le bras et hop dans le panier ! Bref comme à chaque fois je me retrouve avec une tonne de citrons à la maison avec la même question : Que vais-j
Pâte à tartiner au caramel

Pâte à tartiner au caramel

C’est aujourd’hui la chandeleur… Alors non, je ne vous ferai pas l’affront de publier une recette de crêpes, ni de pancakes car on trouve largement ce qu’il faut sur de nombreuses publications. Par contre j’ai LA recette ultime, le graal de la gourmandise pour accompagner cette dégustation de la chandeleur : Une pâte à tartiner au c
charlotte fraise basilic

charlotte fraise basilic

Avec l’arrivée des beaux jours difficiles de résister aux fraises… Certaines variétés sont très parfumées et délicates comme la ciflorette que j’affectionne particulièrement. Bref il est donc facile de réaliser un dessert gourmand et coloré avec ces petites merveilles ! Je vous propose donc de réaliser une charlotte aux fraises, ce
Tarte dulcey caramel et spéculos

Tarte dulcey caramel et spéculos

J’imagine que vous connaissez le dulcey, ce chocolat délicat de chez Valrhona avec un goût biscuité ? C’est une saveur que j’aime beaucoup dans les desserts car elle se marie très bien avec le caramel sans être dominante. Je vous propose donc de réaliser une tarte et des tartelettes individuelles composées : -une pâte sucrée -un crou
tarte tatin ganache montée au miel

tarte tatin ganache montée au miel

Bon, les fruits de printemps ne sont pas encore là et nous sommes dans la période de transition pour le chocolat avant l’overdose de Pâques… Donc il nous reste les fruits de saison locaux comme la pomme. C’est un fruit que j’aime particulièrement et dont je ne me lasse pas quand il est associé avec le caramel. Cette association est tel
choux lapin de Pâques

choux lapin de Pâques

Bon, Pâques est tout proche ainsi que les repas de famille. Histoire de s’amuser un peu je vous propose des lapinous de Pâques remplis de crème diplomate vanille rhum et décorés avec des œufs en chocolat ou aux amandes. J’avoue que je suis un peu retournée en enfance avec la décoration, mais ça fonctionne pas trop mal, non ? Pour l’o