Ingrédients (4 personnes) huile d’olive préparation de la pâte à crêpe 100 g de farine de châtaigne 50 g de farine de blé 2 pincées de sel 1 œuf 37,5 cl de lait écrémé 5 cl d’eau

~~cabillaud au miso en feuilles de bananier pour 6 personnes : • 6 filets de cabillaud • 6 morceaux de feuilles de bananier • 6 oignons nouveaux ciselés • 2 cc de sauce soja marinade : • 80 gr de miso • 4 cs de lait de coco battu • 2 cc d’ail haché • 2 cc de sucre en poudre • 1 cc de gingembre frais mélanger tous les élémen

Hello, hello, aujourd'hui grande décision... il y a 8 ans , je décidais d'organiser des ateliers cuisine. d'abord en belgique et puis en france. vif succès et surtout de très belles rencontres. aujourd'hui, par manque de place, plus rien...( je cherche un local....), et toutes ces recettes et photos dans mon ordi que je regarde de temps en temp

Petits fours de bourgogne pour 48 pièces : faire préchauffer le four à 200°. faire poêler 48 escargots 2 min avec 10 gr de beurre, 3 gousses d’ail émincées et 20 gr de persil. assaisonner et répartir dans des empreintes à petits fours. dans un récipient, mélanger 120 gr de farine avec 2cc de levure sèche et faire un puits. au centre,

Crémeuse de pommes de terre, st jacques roties, comté et réduction de vin jaune. pour 4 personnes : 2 dl de crème 1 dl de lait 150 gr de pommes de terre 1 tranche fine de comté 25 cl de vin jaune 25 gr de sucre 1 cs de noix concassées 8 st jacques un peu de beurre cerfeuil cuire les pommes de terre dans la crème et le lait. saler, poivrer et

Pommes granny reconstituées. pour 8 personnes : 8 pommes granny + 1 1 pâte sablée 8 biscuits sablés de bretagne écrasés 650 gr de compote de pommes épaisse 250 gr de sucre 120 gr de blanc d’œufs 320 gr de crème fouettée 8 feuilles de gélatine a l’aide d’un emporte- pièce, découper des cercles dans la pâte sablée. les déposer d

Filets mignon de porc farci au pesto et tomates séchées, coulis aux deux poivrons, garniture d’aubergines. pour 4 personnes : 1 filet mignon de porc 1 bocal de tomates séchées dans l’huile d’olive 1 pot de basilic 1 barquette de pignon de pin huile d’olive parmesan 2 poivrons rouges 2 poivrons jaunes 5 échalotes crème liquide sel, poi