Les méthodes présentées sur internet pour peler les poivrons sont plus ou moins efficaces, mais souvent laborieuses et salissantes. au fil du temps, d’essais en erreurs, en combinant plusieurs techniques, j’ai fini par trouver celle qui me convient le mieux : elle transforme ce qui était une corvée en un petit moment de plaisir culinaire.

Semer, planter, cultiver et récolter le poivre du sichuan (qui n’est pas vraiment un poivre), c’est facile. là où les choses se compliquent, c’est lorsqu’il faut séparer l’enveloppe — le péricarpe — de la graine… car seule l’enveloppe se consomme. et ça, c’est vraiment une école de patience. j’ai tenté de mettre au poi

Je travaille dans mon jardin quand il ne fait pas trop froid, pas trop chaud, qu’il ne pleut pas… et que j’ai le temps. c’est vous dire si, parfois, je suis bien en retard sur ce qu’il aurait fallu faire. mais on jardine pour se détendre, n’est-ce pas ? si, là aussi, il fallait courir après le temps pour que tout soit impeccable, où

Saviez-vous qu'il existe de nombreuses variétés de capucines tubéreuses (mashua) ? et qu’elles n'ont pas toutes le même goût ? cette année, par hasard, j’ai découvert une variété jaune et rose, bien meilleure selon moi que la blanche. une délicieuse variété de mashua jaune et rose. pendant deux ou trois ans, je n’ai plus cultivé

Les basilics, le rau ram (persicaria odorata), la tagète lucida, la verveine citronnelle, les poivrons et bien d’autres plantes aromatiques gèlent et disparaissent en hiver sous nos climats. pourtant, ce sont des plantes vivaces. une solution pour ne pas les perdre consiste à les rentrer au chaud, hors gel. mais ramener tous ces gros pots dans

L’hiver arrive : on annonce du gel pour la semaine prochaine. rien de bien impressionnant — du –2 à –3 °c — mais c’est le moment de mettre à l’abri les plantes qui n’aiment pas ça. les moins fragiles vont dans la serre, les plus délicates dans la maison… où la place est comptée. parmi elles, ma bulbine : je n’en ai qu’u

Pour commencer cette nouvelle année — et reprendre mon blog quelque peu délaissé — voici un article sur une plante très jolie, encore assez méconnue et… comestible : la glycine tubéreuse (apios americana). voici comment je la cultive au jardin… et pourquoi je la cuisine désormais chaque hiver. ⚠️ à ne pas confondre avec la glyci

Je ne sais pas si vous vous souvenez : l’année passée, je vous avais dit deux mots à propos de mes agapanthes rustiques. cet automne, j’ai récolté leurs graines et je les ai semées. les semis commencent à germer et les deux agapanthes plantées à l’extérieur montrent leurs premières feuilles. quel plaisir de voir réapparaître mes

Selon chatgpt, qui a toujours réponse à tout, il existerait entre 5 000 et 50 000 tutoriels en français sur le semis de tomates, et jusqu’à 2 000 000 de pages consacrées à ce thème (rien qu’en français). est-ce vraiment utile d’en ajouter un ? non… mais je le fais quand même. enfin, ce n’est pas vraiment un tutoriel : je vous mon

Bonjour tout le monde ! je reprends le blog avec beaucoup de retard. j’aurais bien cinquante excuses valables à vous donner, mais parlons plutôt jardin. je vous préviens : cet article va ressembler à ceux que j’ai déjà écrits sur le sujet, et encore plus à celui de l’année passée. j’ai toutefois essayé de simplifier encore davant