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Astriid

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La dinette végétarienne

La dinette végétarienne

L'autre façon de cuisiner et vivre sainement
Astriid Astriid
Articles : 83
Depuis : 28/12/2015
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Pains à hamburgers (buns)

Pains à hamburgers (buns)

Ingrédients pour 8 pains: 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 75 ml (7,5cl) de lait de soja+ un peu pour dorer 200 ml (20cl) d'eau 500 grammes de farine de blé 2 cuillères à soupe de sucre roux 1 cuillère à café de sel non raffiné 3 cuillères à soupe d'huile végétale au choix ( olive, tournesol, colza...) Graines de sésame bl
Burger 100% fabrication maison

Burger 100% fabrication maison

Faire un burger 100 % maison fait par vos petites mains, c'est possible. Prévoir un peu de temps mais le résultat est carrément réussit :) Je vous mets plus bas les 3 fabrications maison: Seitan classique Pains à hamburgers Fromages fondant ou cheddar Bien evidemment n'hésitez pas à agrémenter votre burger de crudités, sauce etc... Burger
Seitan classique

Seitan classique

Ingrédients pour 4 personnes: Aliments secs 150 grammes de gluten 30 grammes d'amandes en poudre 2 cuillères à soupe de levure maltée 1/2 cuillère à café d'ail moulue 1/4 cuillère à café de paprika 1/4 cuillère à café de sel non raffiné Aliments humides 16 cl (160ml) d'eau 1 cuillère à café de miso brun 1/2 cubes de bouillon de lé
Pâtes fraîches

Pâtes fraîches

Ingrédients pour 4 personnes * 150 gr de farine de blé * 150 gr de semoule de blé dur (fine) * 1/2 cuillère à café de sel non raffiné * 15 cl d'eau (150 ml) Mélanger la farine et la semoule, ajouter le sel puis l'eau petit à petit. Bien pétrir la pâte, former une boule épaisse et sèche. II ne faut pas qu'elle soit ni trop sèche ni tro
Le carré fondant (fromage végétal)

Le carré fondant (fromage végétal)

Ingrédients pour 6 personnes: 260 grammes de graines de lupins saumurées 2 cuillères à soupe de levure de bière maltée en paillettes 50 grammes d'huile de coco inodore 1/2 cuillère à café de sel non raffiné 3 cuillères à soupe d'eau Mettre les graines de lupins dans le bol d'un mixeur, ajouter la levure maltée, l'huile de coco et le se
Saucisse végétale

Saucisse végétale

Ingrédients pour 6 saucisses: 2 gousses d'ail 2 échalotes 15 grammes de persil plat 15 cl de vin blanc 50 cl de bouillon de légumes 50 grammes de petites protéines de soja texturées 300 grammes de gluten 1/4 de noix de muscade moulue 2 grammes de poivre noir 10 grammes de sel non raffiné Éplucher l'ail et les échalotes et les hacher très f
Tartelettes à la compote de rhubarbe, pomme et cœur chocolat noir

Tartelettes à la compote de rhubarbe, pomme et cœur chocolat noir

Ingrédients pour 6 personnes: 2 belles pommes 4 belles branches de rhubarbe 2 cuillères à soupe de sucre roux (ou selon le goût) un peu d'eau Une pâte brisé (recette ici) 6 carrés de chocolat noir Un peu d'éclats de pistache Préparer la pâte brisée (recette ici), la laisser reposer pendant 30 minutes sous un film au frigo. Bien l'étaler
Pains suisse aux pépite de chocolat noir

Pains suisse aux pépite de chocolat noir

Pains suisse aux pépite de chocolat noir Ingrédients : * 10 cl de crème liquide de soja (ou autres) * 10 cl de lait végétal (ici épeautre) * 480 grammes de farine de blé (ou autres) * 25 grammes de levure de boulanger fraîche ou de poudre à lever *4 cuillères à soupe de sucre roux * 1 œuf * 1 jaune d’œuf pour dorer ou un peu de lait
Pâte brisée

Pâte brisée

Deux recettes s'offrent à vous: Recette que j'utilise tout le temps: 250 grammes de farine de blé 1/4 cuillère à café de sel non raffiné 8,5 cl (85ml) d'huile d'olive ( ou autre huile) 8 cl d'eau (80ml) Pour une tarte classique ou au thym au beurre végétal: 80 gr de beurre végétal 200 gr de farine 1 pincée de sel non raffiné Si pâte su
Rillettes aux graines de tournesol et à la ciboulette

Rillettes aux graines de tournesol et à la ciboulette

Ingrédients pour 4 personnes: 120 grammes de graines de tournesol décortiquées 5 cl d'huile de tournesol Poivre noir Sel non raffiné 1 gousse d'ail 1 oignon en botte Basilic Ciboulette fraiche 4 cuillères à soupe d'eau Verser les graines de tournesol et l'huile dans le bol d'un mixeur et rajouter 4 cuillères à café d'eau. Ajouter le poivre