Le pain perdu est un mets à base de pain trempé dans un mélange de lait et d'œuf puis cuit. On le retrouve sous d'autres noms dans de nombreux pays: french toast aux Etats-Unis et "pan francés" au Mexique, "armer Ritter" (ce qui veut dire "chevalier pauvre") en Allemagne, mais je crois que mon préféré est "gewonnen brood" aux Pays-Bas, car

Le gâteau à la banane est une excellente façon d’utiliser des bananes mûres. Ici, on a rajouté des cerneaux de noix, qui complimentent bien la banane. INGREDIENTS 2 bananes mûres : l’une écrasée à la fourchette, l’autre coupée en rondelles 225 g de cerneaux de noix (dont 150 g concassés, les autres entiers) 250 g de farine 125 g de

Au Danemark, on réalise ces crêpes avec les restes du riz au lait, servi traditionnellement en dessert le soir de Noël. Ils peuvent se réaliser aussi avec un reste de porridge (gruau). Le principe est de mélanger votre reste de riz au lait ou de porridge avec du sucre, de la farine, des oeufs et de les faire frire au beurre à la poêle. On se

En Indonésien "Nasi Goreng" signifie "riz frit". Il s'agit d'un plat de riz pré-cuit, frit avec des oeufs, des crevettes, de la viande (poulet), des légumes et des épices. INGREDIENTS Un reste de riz basmati cuit (environ 200 g), coupé en petits morceaux 2 œufs 1 blanc de poulet, éventuellement des crevettes (taille moyenne, environ 80 g) 3

Au Mexique, les chilaquiles se dégustent au petit-déjeuner, avec une sauce piquante. Ils seraient également un moyen efficace pour lutter contre la gueule de bois (ne me demandez pas pourquoi!). C'est en tout cas une excellente façon d'utiliser les tortillas (ou chips tortillas) qui vous resteraient. Vous pouvez les préparer avec une sauce rou

Dommage : depuis le 2 juin 2020, même si le service en chambre ou à table reste à privilégier, il est à nouveau possible pour les hôteliers de proposer le petit-déjeuner en buffet. Cela est peut-être une bonne nouvelle pour les hôteliers et restaurateurs, mais c’est un cauchemar en termes de gaspillage alimentaire. C’était déjà le c

Ribollita signifie "recuit" en italien. Ce plat toscan se prépare traditionnellement en réchauffant la soupe minestrone de la veille, et la rallongeant avec des haricots blancs "cannellini" et du pain sec. INGREDIENTS 1 reste de soupe Minestrone de la veille Pour 200 g de haricots blancs: 2,5 tasses d'eau 1/2 oignon 1/2 carotte aromates: quelques

Le plat se réalise avec tous les restes de viande de la semaine et des pommes de terres sautées. En Suède, ils le serviront avec une confiture d'airelles (quelle idée!). Leurs voisins danois ont un plat similaire, le "biksemad". Comme je suis danoise, je sers ce plat très très souvent chez moi, en fin de semaine, et je vous donnerai mes petit

Bas du formulaire Les bruschetta italiens, c'est devenu un classique sous les cieux français, apprécié de tous. Ultra simple, les bruschetta permettent de recycler délicieusement le pain rassis. Ci-dessous vous trouverez la version la plus classique et la plus simple, mais libre à vous de varier à volonté: prosciutto, salami, purée d'harico

La frittata est un plat italien qui permet de faire bon usage de tous les ingrédients que vous avez sous la main: la frittata se décline en d'innombrables variantes. Essayez la version entièrement végétarienne ou ajoutez-y des morceaux de viande ou des fruits de mer. INGREDIENTS 8 œufs 125 ml d’eau Fines herbes, fraîches ou séchées une p