Si vous avez aimé la tarte au potimarron, voilà une autre recette de saison : la tarte aux épinards! pour une forme de 26 cm! j’ai essayée aussi des formes petites de 5 cm! pour la pâte brisée : 250 g farine 4 g levure chimique (alsa, ou autre chose qui contient bicarbonate) 6 g sel 20 ml crème fraîche 75 g beurre doux 2 œufs 10 ml lait

Selon le décret du pain, ou loi balladur (d’après le premier ministre édouard balladur), le décret 93-1074 du 13 septembre 1993, la ‘ baguette de tradition française ‘ne peut être fabriquée qu'avec les ingrédients suivants : farine de blé, eau, levure et/ou levain, sel. trois adjuvants sont autorisés : 2 % de farine de fèves, 0,5 %

Bonjour a tous, ça fait longtemps que je n'ai pas écrit ici, mais me voila, je suis de retour. en avril 2020 j'ai commencé à nourrir mon levain. voila mon pain au levain(parmi mes premieres pains au levain), cuit dans un four à gas. à partir de ce moment(ça fait presque 1 an) je commencé à cuire mon pain au levain tous le 2 jours. le goût

Parmi les concours dans ce domaine, le plus intéressant et ‘la meilleure baguette de paris’, concours organisée chaque année par la ville de paris et soutenu par la chambre professionnelle des artisans boulangers-patissiers. depuis 21 ans le concours accorde pour le gagnant une médaille, le prix de 4000 euro et l’honneur de devenir le fou

Est-ce qu’on peut obtenir chez soi une baguette qui ressemble à celle du boulanger? la réponse c’est oui, on peut! mais méfiez-vous de toutes les recettes qui circulent sur internet, des recettes qui vous promettent un résultat garanti avec peu d’effort et dans un temps très court! je ne veux pas offenser les autres internautes et je ne

Savez-vous qu’il y a 32,000 boulangeries en france et 1,800 en paris? savez-vous que les français consomment environ 30 million de baguettes chaque jour, majoritairement produites par des artisans. même si la france est le pays originaire de la baguette, les premiers consommateurs au monde sont les algériens avec une consommation d’environ 4

Le halloween s’approche, l’automne est déjà arrivé, la saison du potimarron commence! voilà ma recette de tarte au potimarron (pour une forme de 26 cm) : pour la pâte brisée : 250 g farine 4 g levure chimique (alsa, ou autre chose qui contient bicarbonate) 7,5 g sucre vanillée (1 sachet) 2 g sel 20 ml crème fraîche 75 g beurre doux 2

À partir de 4 ingrédients seulement vous pouvez cuire votre baguette de tradition française! seulement farine, eau, sel et levure! aucun additif, aucune autre chose! c’est incroyable! pour 500 g de farine vous avez besoin de 320 ml d’eau, 10 g de sel et 4 g de levure fraiche! mélangez l’eau et la farine (autolyse), mais n’ajoutez pas to

La baguette s’identifie avec la france, étant l’un des symboles le plus connus! mais d’où vient la baguette et comme elle est apparue? il y a 3 possibles explications, mais aucune n’est soutenue avec des preuves! l’origine de la baguette reste un mystère! les campagnes napoléoniennes : les pains étaient jusqu’alors ronde pour une m

Difficile a trouver le bon pain? vous êtes à paris et vous voulez trouver un bon pain? voilà quelques conseils et astuces pour bien choisir le bon pain! d'abord il faut trouver une boulangerie (évitez d'acheter du pain du supermarché). il y a des boulangeries a tout pas à paris, mais il faut préférer les boulangeries artisanales, ça veut d