Bégonia pétale croquant, légèrement acidulé. goût à la fois citronné et fruité. texture de "plante grasse" aux couleurs rouge, rose, blanc. cuisine : poisson, coquillages et crustacés, salades, beurre aromatisé, taboulé, beignet, foie gras, soupe, salades de fruits bourrache surnommée l'huître végétale grâce à son goût iodé. sav
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