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Guillaume LX

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Tags associés : pate

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pâtisserie
Guillaume LX Guillaume LX
Articles : 12
Depuis : 18/10/2015
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Crème au beurre

ingrédients 2.5kg jaunes d'œufs 1.2kg de sucre 600 g de beurre pommade

Brioche

Ingrédients pour xx brioches de xx personnes g de farine x œufs g de sucre sel g de levure g de beurre Parfums 1 cuillère à soupe de vanilleliquide et/ou d'eau de fleur d'oranger

Biscuits cuillère

Ingrédients 75g de farine 3 blancs d'œufs 3 jaunes d'œufs 75g de sucre semoule

Pâte à savarin

ingrédients pour x savarin pour x personnes : g de farine g de sucre g de sel g de levure g d'œufs g de lait g de beurre pommade

Crème Moussseline

ingrédients: xx g de lait x gousse de vanille x jaunes d'œufs xx g de sucre xx g de farine

Pâte à choux

xx g de beurre xx g de farine xx l d'eau x oeufs x cuillère à café de sucre x pincée de sel