Ingrédients pour la pâte à choux : 125g d'eau 1/2 cuillère à café de sucre semoule 1/4 cuillère à café de sel 55g de beurre 70g de farine tamisée 3 oeufs amandes effilées ingrédients pour la crème mousseline 150g de pralin pour la crème pâtissière : 20 cl de lait vanille 2 jaunes d'oeufs 40g de sucre semoule 20 g de maïzena 20g de
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